Food Science and Technology

Κρέας και προϊόντα κρέατος

Author: Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland
ISBN: 9604059408
Pages: 339
Format: 17 X 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 1999

Λειτουργικά τρόφιμα
Ο ρόλος τους στην προαγωγή της υγείας

Author: Αντώνιος Κουτελιδάκης
ISBN: 9789604564255
Pages: 400
Format: 17 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2015

Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών
Επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων

Author: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604183692
Pages: 414
Format: 17 X 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2011

Λεξικό για αλλαντικά

Author: Tobias Pehle, Tatjana Whemever
ISBN: 9789606753206
Pages: 294
Format: 16 Χ 18
Binding: Hardback
Pub. Year: 2009

Λεξικό για λάδι και ξύδι
Προέλευση, γεύση, χρήση, συνταγές

Author: Anne Iburg
ISBN: 9789608208247
Pages: 304
Format: 15 Χ 18
Binding: Hardback
Pub. Year: 2006

Λεξικό για μπαχαρικά
Προέλευση, γεύση, χρήση, συνταγές

Author: Anne Iburg
ISBN: 9789608208223
Pages: 304
Format: 15 Χ 18
Binding: Hardback
Pub. Year: 2006

Λεξικό για τυριά
Παραγωγή, προέλευση, τύποι, γεύση

Author: Anne Iburg
ISBN: 9789608208230
Pages: 304
Format: 15 Χ 18
Binding: Hardback
Pub. Year: 2006

Λουκάνικα και αλλαντικά
250 παραδοσιακές συνταγές απ' όλη την Ελλάδα

Author: Γιώργος Καραγιάννης
ISBN: 9786185049164
Pages: 308
Format: 15 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2014

Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες chefs

Author: Αναστάσιος Δ. Αλεξιάδης
ISBN: 9789608727489
Pages: 183
Format: 21 X 23
Binding: Paperback
Pub. Year: 2009

Μαθήματα εφαρμοσμένης μικροβιολογίας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων Τόμοι Α΄ και Β'

Author: Γεώργιος Καλατζόπουλος
ISBN: 9603512834
Pages: 384
Format: 14 Χ 21
Binding: Paperback
Pub. Year: 1999