Τρόφιμα

Τα χόρτα

Συγγραφέας: Μυρσίνη Λαμπράκη
ISBN: 9789606354267
Σελίδες: 416
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2021

Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals

Συγγραφέας: Young W. Park, George F.W. Haenlein
ISBN: 9780813820514
Σελίδες: 472
Σχήμα: 19 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Επεξεργασία τροφίμων 2
Διεργασίες συντηρήσεως με φυσικοχημικές, βιολογικές, νέες και αναδυόμενες τεχνολογίες

Συγγραφέας: Ευάγγελος Σ. Λάζος, Ανδριάνα Ε. Λάζου
ISBN: 9789600232738
Σελίδες: 800
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Ηλιακή αλοπηγία
Σχεδιασμός, κατασκευή και λειτουργία των αλυκών

Συγγραφέας: Μιχάλης Γ. Μπίσκος
ISBN: 9786185097233
Σελίδες: 270
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Σοκολάτα και κύριες ποικιλίες κακάο
Ένας πλήρης οδηγός

Συγγραφέας: Κατρίν Κοντορόβσκυ, Ολιβιέ ντε Λουαζύ
ISBN: 9601614540
Σελίδες: 255
Σχήμα: 13 X 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2005

Ανάλυση τροφίμων
Θεωρία μεθοδολογίας - οργανολογίας και εργαστηριακές ασκήσεις

Συγγραφέας: Νικόλαος Ανδρικόπουλος
ISBN: 9789609378130
Σελίδες: 463
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2017

Oil, Wine, and the Cultural Economy of Ancient Greece
From the Bronze Age to the Archaic Era

Συγγραφέας: Catherine E. Pratt
ISBN: 9781108835640
Σελίδες: 409
Σχήμα: 18 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2021

Olives and Olive Oil as Functional Foods
Bioactivity, Chemistry and Processing

Συγγραφέας: Apostolos Kiritsakis, Fereidoon Shahidi
ISBN: 9781119135319
Σελίδες: 688
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων

Συγγραφέας: Νικόλαος Π. Ζόγκζας
ISBN: 9789604187119
Σελίδες: 400
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Τρόφιμα, 2η έκδοση
Σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία, ποιότητα και συσκευασία

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604186549
Σελίδες: 408
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2016