Food Science and Technology

Starter Cultures in Food Production

Author: Barbara Speranza, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia
ISBN: 9781118933763
Pages: 440
Format: 17 X 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2017

Farmstead and Artisan Cheeses

Author: Barbara Reed, Leslie Butler, Ellie Rilla
ISBN: 9781601076922
Pages: 148
Format: 21 Χ 28
Binding: Paperback
Pub. Year: 2011

Τεχνολογία - ποιότητα λιπών και λαδιών

Author: Γιάννης Τσάκνης
ISBN: 9789604187805
Pages: 336
Format: 17 X 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2018

Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων

Author: R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
ISBN: 9789605831844
Pages: 800
Format: 20 X 25
Binding: Paperback
Pub. Year: 2016

Η αρπαγή της σοδειάς
Η ληστεία της παγκόσμιας παραγωγής τροφής

Author: Vandana Shiva
ISBN: 9789609883436
Pages: 190
Format: 14 Χ 20
Binding: Paperback
Pub. Year: 2009

Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

Author: Συλλογικό
ISBN: 9789607998309
Pages: 315
Format: 17 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2005

Organic Dairy Production

Author: Sarah Flack
ISBN: 9781603583510
Pages: 103
Format: 16 Χ 23
Binding: Paperback
Pub. Year: 2011

Τεχνολογία προϊόντων γάλακτος
Τυροκομία, ζυμούμενα προϊόντα, παγωτό, κρέμα, βούτυρο

Author: Γρηγόρης Ζερφυρίδης
ISBN: 9786185092573
Pages: 350
Format: 17 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2001

Functional Herbal Yogurt
Management of Hypertension and Diabetes
Influence of medicinal plants on fermentation of cow, camel and goat milks

Author: Shori Amal Bakr, Baba Ahmad
ISBN: 9783659510830
Pages: 384
Format: 15 Χ 22
Binding: Paperback
Pub. Year: 2014

Βιομηχανική μικροβιολογία

Author: Βασίλης Σπηλιώτης, Ανθιμία Μπατρίνου
ISBN: 9789609495349
Pages: 280
Format: 17 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2014