Τρόφιμα

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, 2η έκδοση

Συγγραφέας: Χρήστος Κεχαγιάς, Ευσταθία Τσάκαλη
ISBN: 9789605780616
Σελίδες: 698
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2020

Lycopene
Nutritional, Medicinal and Therapeutic Properties

Συγγραφέας: V. R. Preedy, Ronald R. Watson
ISBN: 9781578085385
Σελίδες: 472
Σχήμα: 16 Χ 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2009

Nanoparticle- and Microparticle-based Delivery Systems
Encapsulation, Protection and Release of Active Compounds

Συγγραφέας: David Julian McClements
ISBN: 9781482233155
Σελίδες: 572
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2014

Food Enrichment with Omega-3 Fatty Acids

Συγγραφέας: Charlotte Jacobsen, Nina Skall Nielsen, Anna Frisenfeldt Horn, A.-D. Moltke Sorensen
ISBN: 9780857094285
Σελίδες: 464
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013

Colour Additives for Foods and Beverages

Συγγραφέας: Mike Scotter
ISBN: 9781782420118
Σελίδες: 260
Σχήμα: 15 Χ 23
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2015

Εγχειρίδιο τεχνικού μαγειρικής τέχνης

Συγγραφέας: Στέφανος Χειλαδάκης
ISBN: 9789609394741
Σελίδες: 280
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Καλή τροφή για όλους για πάντα
Πώς οι άνθρωποι θα αναλάβουν το ζήτημα της διατροφής ολόκληρου του κόσμου

Συγγραφέας: Colin Tudge
ISBN: 9789609410427
Σελίδες: 262
Σχήμα: 14 Χ 21
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Μανιτάρια
Το κρυφό βασίλειο της φύσης: Οδηγός του ερασιτέχνη

Συγγραφέας: Νίκος Κ. Γραμμένος
ISBN: 9789606692611
Σελίδες: 176
Σχήμα: 15 Χ 21
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2010

Εργαστηριακή μικροβιολογία τροφίμων

Συγγραφέας: Δημήτριος Τυμπής, Ελευθέριος Πετράκης, Σπυρίδων Κοντελές
ISBN: 9789609495233
Σελίδες: 128
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2011

Ultrasound in Food Processing
Recent Advances

Συγγραφέας: Mar Villamiel, José V. García-Pérez, Antonia Montilla, Juan A. Carcel, Jose Benedito
ISBN: 9789609395939
Σελίδες: 544
Σχήμα: 17 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017