Ο Λογαριασμός μου | Στο Καλάθι
Αναζήτηση Προϊόντος: Σύνθετη Αναζήτηση
Embryo Publications Αρχική Σελίδα | Σχετικά με εμάς | Επικοινωνία | Χάρτης Αναζήτησης | Language: English Ελληνικά

Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables (Αποθήκευση φρούτων και λαχανικών υπό ελεγχόμενη ατμόσφαιρα - έκδοση στα αγγλικά)


Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables (Αποθήκευση φρούτων και λαχανικών υπό ελεγχόμενη ατμόσφαιρα - έκδοση στα αγγλικά)

Προβολή Μεγαλύτερης Εικόνας

ΚΩΔΙΚΟΣ (SKU): 004320

Τιμή: 137,00
9781845936464
A. K. Thompson

Περιγραφή
Reviews

Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables

Συγγραφέας: A. K. Thompson
ISBN: 9781845936464
Σελίδες: 288
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2010

 


Main Description

The use of controlled atmosphere storage has great potential to reduce the postharvest use of chemicals, maintain the nutritional quality of fruits and vegetables and reduce physical losses. This revised edition incorporates the latest research to provide a comprehensive and up-to-date overview of the range of conditions currently in use, their effect on flavour, quality and physiology, the influence of pests and diseases, environmental factors and packaging as well as a synthesis of recommendations for each fruit and vegetable.

Readership

Researchers and students in agriculture, horticulture, food science and technology and food marketing and fresh produce industry professionals.

Main Contents

1. Introduction
2. Effects and Interactions of Controlled Atmosphere Storage
3. Controlled Atmosphere Technology
4. Harvest and Preharvest Factors
5. Pre-storage Treatments
6. Flavour, Quality and Physiology
7. Pests and Diseases
8. Modified Atmosphere Packaging
9. Recommended Controlled Atmosphere Storage Conditions for Selected Crops
10. Transport
11. Glossary

free shipping

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

Loading...