Food Science and Technology

Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του

Author: Αντώνιος Μαντής, Δημήτριος Παπαγεωργίου, Δημήτριος Φλετούρης, Απόστολος Αγγελίδης
ISBN: 9789606020179
Pages: 648
Format: 17 Χ 24
Binding: Hardback
Pub. Year: 2015

The Miracle of olive oil & table olives

Author: Απόστολος Κυριτσάκης, Ελευθερία Καραμεσίνη
ISBN: 9789609393102
Pages: 142
Format: 17 X 24
Binding: Paperback 
Pub. Year: 2018

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα
Tροφογνωσία, εμπορευματογνωσία

Author: Πάρις Κυπαρισσίου, Σταματία Μαζαράκη, Μαρία Παπακωνσταντίνου
ISBN: 9789608382046
Pages: 253
Format: 17 X 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2010

HACCP - Η ποιοτική προσέγγιση
Με εφαρμοσμένα παραδείγματα

Author: Ευάγγελος Ευμορφόπουλος
ISBN: 9786185252182
Pages: 320
Format: 17 X 24
Binding: Hardback 
Pub. Year: 2020

Ενόργανη χημική ανάλυση
Εφαρμογές σε τρόφιμα και ποτά

Author: Μιχαήλ Σ. Μπρατάκος
ISBN: 9789600237542
Pages: 1004
Format: 21 X 29
Binding: Paperback  
Pub. Year: 2021

Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία

Author: Πάρις Κυπαρισσίου
ISBN: 9789608382220
Pages: 96
Format: 17 X 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2010

Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες chefs

Author: Αναστάσιος Δ. Αλεξιάδης
ISBN: 9789608727489
Pages: 183
Format: 21 X 23
Binding: Paperback
Pub. Year: 2009

Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
Food & Beverage Management

Author: Ιωάννης Πατεστής
ISBN: 9789608382183
Pages: 224
Format: 20 X 26
Binding: Paperback
Pub. Year: 2009

Οργανοληπτικός έλεγχος τροφίμων

Author: Κρίτων Γρηγοράκης, Ιωάννης Τσάκνης
ISBN: 9789604910830
Pages: 264
Format: 17 X 24
Binding: Paperback 
Pub. Year: 2014

HACCP
Από το Η εως το P

Author: Γιάννης Ζαμπετάκης, Νίκος Γδοντέλης
ISBN: 9789608767867
Pages: 215
Format: 17 X 24
Binding: Paperback 
Pub. Year: 2006