Τρόφιμα

Frozen Food Science and Technology

Συγγραφέας: Judith Evans
ISBN: 9781405154789
Σελίδες: 368
Σχήμα: 18 X 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2008

Olive Oil: Minor Constituents and Health

Συγγραφέας: Dimitrios Boskou
ISBN: 9781420059939
Σελίδες: 248
Σχήμα: 18 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2008

Handbook of Dairy Foods and Nutrition, Third Edition

Συγγραφέας: Gregory D. Miller, Judith K. Jarvis, Lois D. McBean
ISBN: 9780849328282
Σελίδες: 432
Σχήμα: 19 Χ 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Μικροβιολογία γάλακτος

Συγγραφέας: Ευανθία Λιτοπούλου Τζανετάκη
ISBN:
Σελίδες: 390
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Chocolate Science and Technology

Συγγραφέας: Emmanuel Ohene Afoakwa
ISBN: 9781405199063
Σελίδες: 296
Σχήμα: 24 Χ 17
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2010

Table Olives Production and processing

Συγγραφέας: A. Garrido Fernandez, M.R. Adams, M.J. Fernandez-Diez
ISBN: 9781489946850
Σελίδες: 496
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2013

Handbook of Fermented Functional Foods

Συγγραφέας: Edward R.(Ted) Farnworth
ISBN: 9780849313721
Σελίδες: 408
Σχήμα: 16 Χ 25
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2003

Practical Cheesemaking

Συγγραφέας: Kathy Biss
ISBN: 9781861265531
Σελίδες: 144
Σχήμα: 14 X 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2002

Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών
Επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604183692
Σελίδες: 414
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2011

Handbook of Functional Dairy Products

Συγγραφέας: Colette Shortt, John O'Brien
ISBN: 9781587160776
Σελίδες: 312
Σχήμα: 16 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2003