Τρόφιμα

Υγιεινή εργοστασίων επεξεργασίας τροφίμων

Συγγραφέας: Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
ISBN: 9607013042
Σελίδες: 243
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 1986

Η επιτραπέζια ελιά και ο βιολειτουργικός της ρόλος

Συγγραφέας: Απόστολος Κυριτσάκης
ISBN: 9786180029796
Σελίδες: 474
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2021

Χημεία τροφίμων, 6η έκδοση

Συγγραφέας: Δημήτριος Μπόσκου
ISBN: 9789606859380
Σελίδες: 320
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2021

Χημεία και τεχνολογία τροφίμων

Συγγραφέας: Αθανάσιος Κουτίνας, Μαρία Κανελλάκη
ISBN: 9786188415072
Σελίδες: 548
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2020

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

Συγγραφέας: Αντώνιος Ι. Μάντης, Δημήτριος Κ. Παπαγεωργίου, Δημήτριος Ι. Φλετούρης
ISBN: 9789606020162
Σελίδες: 360
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2015

Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών - Αλφαβητικό και θεματικό

Συγγραφέας: Αλέξανδρος Γ. Καρδούλης
ISBN: 9789608002685
Σελίδες: 750
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013
6.700 λήμματα

Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

Συγγραφέας: Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, Προϊστάμενος Τεχνικών Υπηρεσιών ΕΤΑΤ Α.Ε. (Εταιρεία Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Βιομηχανίας Τροφίμων, www.etat.gr, ΓΓΕΤ, Υπουργείο Ανάπτυξης),
ISBN: 9789608002616
Σελίδες: 201
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86199326

Γαλακτοκομία

Συγγραφείς: Στέλιος Καμιναρίδης, Γκόλφω Μοάτσου
ISBN: 9789608002494
Σελίδες: 392
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

148εικόνες, 79 πίνακες

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200313

Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
Ανίχνευση, παρασκευή, νομοθεσία, βιοασφάλεια (μελέτη αστοχίας)

Συγγραφέας: Θεόδωρος Βαρζάκας – Επίκουρος καθηγητής ΤΕΙ Καλαμάτας, Ιωάννης Αρβανιτογιάννης – Αναπληρωτής καθηγητής Παν. Θεσσαλίας
ISBN: 9608002400
Σελίδες: 634
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2006

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86200324

Η σόγια και το ψαρόλαδο – Διατροφικά δοκίμια

Συγγραφέας: Παντελής Ζωιόπουλος, Αν. Καθηγητής Παν. Ιωαννίνων
ISBN: 9608002273
Σελίδες: 176
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2005