Τρόφιμα

Λεξικό για τυριά
Παραγωγή, προέλευση, τύποι, γεύση

Συγγραφέας: Anne Iburg
ISBN: 9789608208230
Σελίδες: 304
Σχήμα: 15 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Λειτουργικά τρόφιμα
Ο ρόλος τους στην προαγωγή της υγείας

Συγγραφέας: Αντώνιος Κουτελιδάκης
ISBN: 9789604564255
Σελίδες: 400
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2015

Λεξικό για λάδι και ξύδι
Προέλευση, γεύση, χρήση, συνταγές

Συγγραφέας: Anne Iburg
ISBN: 9789608208247
Σελίδες: 304
Σχήμα: 15 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Λεξικό για μπαχαρικά
Προέλευση, γεύση, χρήση, συνταγές

Συγγραφέας: Anne Iburg
ISBN: 9789608208223
Σελίδες: 304
Σχήμα: 15 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Starter Cultures in Food Production

Συγγραφέας: Barbara Speranza, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia
ISBN: 9781118933763
Σελίδες: 440
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2017

Farmstead and Artisan Cheeses

Συγγραφέας: Barbara Reed, Leslie Butler, Ellie Rilla
ISBN: 9781601076922
Σελίδες: 148
Σχήμα: 21 Χ 28
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2011

Τεχνολογία - ποιότητα λιπών και λαδιών

Συγγραφέας: Γιάννης Τσάκνης
ISBN: 9789604187805
Σελίδες: 336
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2018

Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων

Συγγραφέας: R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
ISBN: 9789605831844
Σελίδες: 800
Σχήμα: 20 X 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Η αρπαγή της σοδειάς
Η ληστεία της παγκόσμιας παραγωγής τροφής

Συγγραφέας: Vandana Shiva
ISBN: 9789609883436
Σελίδες: 190
Σχήμα: 14 Χ 20
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

Συγγραφέας: Συλλογικό
ISBN: 9789607998309
Σελίδες: 315
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2005