Λαχανικά από τα χέρια σας

Λαχανικά από τα χέρια σας

Αν διαβάζετε αυτές τις γραμμές μάλλον το σκέφτεστε να μπείτε στην περιπέτεια της ερασιτεχνικής λαχανοκομίας, όπως λέγεται επισήμως. Δοκιμάστε το, μη φοβάστε την έλλειψη χρόνου. Στην ουσία, όταν καλλιεργούμε, άλλοι δουλεύουν για λογαριασμό μας (τα φυτά, το χώμα, τα λιπάσματα, ο καιρός, ο ήλιος). Εμείς πρέπει απλώς να συνδυάσουμε όλα αυτά. Εξ άλλου δε χρειάζεται να γίνει κανείς προμηθευτής κάποιου σούπερ μάρκετ. Βάζοντας 5-10 μαρούλια σε μια ζαρντινιέρα, λίγα σποράκια ρόκας σε μια άλλη, δυο βασιλικούς, η παραγωγή που θα πάρουμε θα φτάνει για μια-δυο σαλάτες, 3-4 μακαρονάδες με σάλτσα πέστο και ίσως περισσέψουν και λίγα μαρουλόφυλλα για τα σάντουιτς. Η δουλειά μας θα είναι το πότισμα και η συγκομιδή. Τελικά αξίζει τον κόπο; Ναι, γιατί έτσι ζεις καλύτερα! Δεν υπάρχει πιο ευχάριστο συναίσθημα από το να παίρνεις την παραγωγή σου και να την πηγαίνεις θριαμβευτικά κατευθείαν στο τραπέζι σου. Δοκιμάστε και θα δείτε!

Περιεχόμενα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ 11

ΜΕΡΟΣ Α'
ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΣ 13

Η επιλογή της θέσης 15
Το κλίμα 17
Το έδαφος 17
Τα λιπάσματα και τα βελτιωτικά
του εδάφους 20
Πότισμα 25
Στράγγιση 30
Προετοιμασία του χώρου 30
Κατασκευές -Μόνιμες υποδομές 31
Τα εργαλεία του λαχανόκηπου 35
Τι θα καλλιεργήσουμε; 35
Το ξεκίνημα της καλλιέργειας 36
Διάφορες εργασίες 43
Αμειψισπορά 46
Αντιξοότητες - Πρόληψη
και αντιμετώπιση 49
Συγκομιδή 65

ΜΕΡΟΣ Β'
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ 67

Αγγούρι 68
Αγκινάρα 71
Αντίδι 74
Αρακάς ή μπιζέλι 75
Καλαμπόκι 78
Καρότο 80
Καρπούζι 82
Κολοκυθάκι και κολοκύθα 84
Κουκιά 87
Κουνουπίδι 89
Κρεμμύδι 91
Λαχανάκι Βρυξελλών 94
Λάχανο 95
Μαϊντανός 97
Μαρούλι 98
Μελιτζάνα 101
Μπάμια 104
Μπρόκολο 105
Ντομάτα 107
Παντζάρι 113
Πατάτα 114
Πεπόνι 117
Πιπεριά 120
Πράσο 122
Ραδίκι 124
Ρεπάνι και ρεπανάκι 126
Ρόκα 128
Σέλινο 128
Σέσκουλο 130
Σκόρδο 132
Σπανάκι 134
Φασόλι 136
Φράουλα 139
Αρωματικά φυτά 143
Δάφνη του Απόλλωνα 143
Βασιλικός 144
Δεντρολίβανο 145
Δυόσμος 146
Θυμάρι 146
Ρίγανη 147
Φασκόμηλο 148

ΜΕΡΟΣ Γ'
ΑΠΟ ΜΗΝΑ ΣΕ ΜΗΝΑ 149

ΜΕΡΟΣ Δ'
ΑΝΤΙΞΟΟΤΗΤΕΣ 175

ΓΛΩΣΣΑΡΙΟ 188
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 190