Γενικη και ειδική δενδροκομία

Γενικη και ειδική δενδροκομία
Φυλλοβόλα

Στο βιβλίο αυτό δίνονται γνώσεις βοτανικής, μορφολογίας, φυσιολογίας, γενετικής και βιοχημείας των σπουδαιότερων δενδροκομικών ειδών που καθιστούν το φοιτητή ικανό να κατανοήσει την αναπαραγωγή. την αύξηση και ανάπτυξη των οπωροφόρων δένδρων, την αύξηση και ωρίμανση των καρπών. Επίσης, αναλύεται η επίδραση του περιβάλλοντος (Θερμοκρασία, φως, φωτοπερίοδος, νερό, αέρας) στην αναπαραγωγή, στην αύξηση και ανάπτυξη των οπωροφόρων δένδρων.
Παρέχονται γνώσεις σχετικές με τις αρχές καλλιέργειας των οπωροφόρων δένδρων είτε τη φύτευση, το κλάδεμα, την άρδευσή και την λίπανση, την συγκομιδή και τις μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις των καρπών καθώς και πληροφορίες σχετικές με την διαιτητική αξία των καρπών για τον άνθρωπο.
Δίνονται πληροφορίες εξειδικευμένες για την καλλιέργεια των κυριότερων οπωροφόρων δένδρων που καλλιεργούνται στην Ελλάδα και στην Εύκρατο ζώνη ειδικότερα.
Τα κείμενα ενισχύονται με την παρουσία πολλών εικόνων έτσι ώστε ο αναγνώστης να κατανοεί ευκολότερα το περιεχόμενο.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Α' ΜΕΡΟΣ: ΓΕΝΙΚΗ ∆ΕΝ∆ΡΟΚΟΜΙΑ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1
Εισαγωγή
Παγκόσμια παραγωγή φρούτων
Ευρώπη
Παραγωγή οπωροκηπευτικών προϊόντων στην Ελλάδα
Εξέλιξη της δενδροκομίας στη χώρα μας
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
Είδη που εξετάζει η δενδροκομία
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3
Μέρη του δένδρου
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4
Πολλαπλασιασμός
Α. Γενετική βελτίωση, δημιουργία νέων ποικιλιών ή και υποκειμένων
Β. Μεταλλάξεις  
Γ. Χίμαιρα
Προστασία ποικιλιών κατά UPOV (∆ιεθνές σύστημα) και CPVO (Ευρωπαϊκή Ένωση)
Παραγωγή υποκειμένων οπωροφόρων δένδρων από σπόρο
Αγενής Πολλαπλασιασμός
Μοσχεύματα
Μέθοδοι εμβολιασμού
Φυτώριο - Παραγωγή δενδρυλλίων
Πολλαπλασιαστικό υλικό και αειφορία
Παράρτημα Ι. Νόμος για το πολλαπλασιαστικό υλικό
Πρόλογος
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4.1
Υποκείμενα πυρηνόκαρπων
Υποκείμενα γιγαρτόκαρπων
Υποκείμενα ακρόδρυων
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5
∆ένδρο και περιβάλλον - Εγκατάσταση οπωρώνα
Ρυθμιστές αύξησης και ανάπτυξης των φυτών (φυτοορμόνες)
(Plant Growth Substances ή regulators)
Περιβάλλον
Κλιματικές συνθήκες
Ατμόσφαιρα
Έδαφος
Προβληματικά εδάφη
Επιλογή είδους οπωροφόρου και ποικιλίας
Παγετοί και παγετοπροστασία
Συστήματα παγετοπροστασίας
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6
Κλάδεμα σχήματος - επικρατέστερα σχήματα διαμόρφωσης της κόμης .. 193
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7
Κλάδεμα καρποφορίας
Καρποφόρα όργανα πυρηνόκαρπων
Καρποφόρα όργανα γιγαρτόκαρπων
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8
Νεανικότητα, διαφοροποίηση ανθοφόρων οφθλαμών, λήθαργος οφθαλμών - άνθηση και καρπόδεση
Παρενιαυτοφορία
Περίοδος άνθισης
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9
Αύξηση και ανάπτυξη καρπών - Ωρίμανση
Κύματα καρποπτώσεων - Αραίωμα καρπών
Ωρίμανση καρπού
Χημικές μεταβολές κατά την ωρίμανση
Πρόλογος
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10
Συγκομιδή
Κριτήρια καθορισμού σταδίου ωριμότητας για συγκομιδή
Μέθοδοι συγκομιδής
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11
Πρόψυξη - συντήρηση - τυποποίηση - συσκευασία - διάθεση καρπών ..... 303
Συντήρηση καρπών
∆ιαλογή - Τυποποίηση καρπών - Συσκευασία
∆ιαλογητήρια - Συσκευαστήρια
Αποξήρανση καρπών
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12
Χημική σύσταση καρπών
Βιταμίνες
Xρωστικές
Φυσικά χαρακτηριστικά των καρπών
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 13
Ανόργανη θρέψη
Νερό
Τρόποι αρδεύσεων
Ποιότητα νερού
Ανόργανα θρεπτικά στοιχεία
Πρόσληψη ανόργανων στοιχείων
Σημασία των θρεπτικών στοιχείων για τα φυτά
Τροφοπενίες
Λίπανση οπωρώνων
Είδη λιπασμάτων
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 14
Εχθροί - Ασθένειες - Καταπολέμηση
Ασθένειες και εχθροί των δένδρων που απαντώνται στο έδαφος
Εχθροί και ασθένειες που προσβάλλουν τον λαιμό του δένδρου
Εχθροί και ασθένειες της κόμης
Ιώσεις και φυτοπλάσματα
Νηματώδεις - έδαφος
Πρόλογος
Φορείς ιώσεων - μετάδοση
Φυτοπροστασία
Μέσα καταπολέμησης
Προγράμματα ψεκασμών
Υπολείμματα φυτοφαρμάτων
Συστήματα καλλιέργειας - πιστοποίηση
Ενημερωτικό Τεχνικό ∆ελτίο
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 15
Ζιζάνια και καταπολέμηση
Απολύμανση του εδάφους με κατάλληλα μέσα ή και μεθόδους
Β' ΜΕΡΟΣ: ΕΙ∆ΙΚΗ ∆ΕΝ∆ΡΟΚΟΜΙΑ
1. ΜΗΛΙΑ
2. ΑΧΛΑ∆ΙΑ
3. ΚΥ∆ΩΝΙΑ
4. ΡΟ∆ΑΚΙΝΙΑ
5. ΒΕΡΙΚΟΚΙΑ
6. ∆ΑΜΑΣΚΗΝΙΑ
7. ΚΕΡΑΣΙΑ - ΒΥΣΣΙΝΙΑ
8. ΑΚΤΙΝΙ∆ΙΑ
9. ΣΥΚΙΑ
10. ΡΟ∆ΙΑ
11. ΛΩΤΟΣ
12. ΜΕΣΠΙΛΕΑ Ή ΜΟΥΣΜΟΥΛΙΑ Ή ∆ΕΣΠΟΛΙΑ
13. ΑΜΥΓ∆ΑΛΙΑ
14. ΚΑΡΥ∆ΙΑ
15. ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ
16. ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
17. ΚΑΣΤΑΝΙΑ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Ξενόγλωσση
Ελληνική