Οινοποιήσιμες ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα

Οινοποιήσιμες ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα

Το βιβλίο απευθύνεται σε αμπελουργούς, οινοποιούς αλλά και απλούς οινόφιλους, επιδιώκοντας, πέρα από τις πολύτιμες γνώσεις που προσφέρει, την ανάδειξη του πλούτου της ελληνικής γης. Ο πλούτος αυτός, με τη σωστή αξιοποίησή του, μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή αξιόλογων κρασιών με μοναδικό χαρακτήρα.
Το βιβλίο περιλαμβάνει τέσσερα μέρη:
• Το πρώτο αφορά τις περισσότερο γνωστές ελληνικές ποικιλίες, για τις οποίες υπάρχουν αξιόλογες βιβλιογραφικές αναφορές.
• Το δεύτερο περιλαμβάνει ποικιλίες πολύ λίγο γνωστές, για τις οποίες υπάρχουν ελάχιστα δεδομένα τόσο για την καλλιεργητική τους συμπεριφορά όσο και για τα οινολογικά χαρακτηριστικά τους.
• Το τρίτο αναφέρεται στις ξενικές ποικιλίες, που εισήχθηκαν για καλλιέργεια στη χώρα μετά το 1960.
• Τέλος, το τέταρτο μέρος αποτελείται από το Γλωσσάρι, που στοχεύει στην κατανόηση των όρων που χρησιμοποιούνται στο κείμενο.