Πρόσωπα του ελληνικού κρασιού
FACES OF GREEK WINE
(Δίγλωσση έκδοση, ελληνικά – αγγλικά)
Πίσω από το κρασί και από το σταφύλι που το γεννά, το φυτό που το θρέφει και τη γη που το φιλοξενεί υπάρχει πάντα ο, άνθρωπος. Μια μορφή, ένα πρόσωπο στα οποία ζωγραφίζεται ο μόχθος, ο κόπος, η προσμονή, η λύπη αλλά και η ελπίδα, η χαρά, η προσδοκία, η ικανοποίηση. Πρόσωπα πολλά και διαφορετικό, ανδρικό μα και γυναικεία, νέα ή ηλικιωμένα, με το βλέμμα κάποτε κουρασμένο αλλά μάχιμο, συχνά ανυπόμονο και διεκδικητικό. Πρόσωπα ομιλητικά ή σιωπηλά, πρόσωπα αμπελουργών, οινοποιών, οινολόγων καθώς και άλλων ανθρώπων που έδεσαν τη μοίρα τους με αυτήν του ελληνικού κρασιού και διηγούνται την ιστορία τους συνθέτοντας μέσα από τη δική τους φιλοσοφία και άποψη το πολύπλοκο ψηφιδωτό της ελληνικής οινοποιίας.
Στην σινική ιστορία της Γηραιός Ηπείρου -που διέδωσε στις υπόλοιπες την καλλιέργεια της αμπέλου και την τέχνη της οινοποίησης- υπάρχει πάντα ένα αφιέρωμα, μικρό ή μεγάλο, και μία αναφορά στην Ελλάδα, που αγάπησε το κρασί και πρώτη ανάμεσα στους πρώτους ανήγαγε σε τέχνη την παραγωγή του. Μια χώρα μικρή που, παρότι στο πέρασμα των αιώνων από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα έδωσε από τα πιο εμβληματικά κρασιά στον κόσμο, τα ονόματα των οποίων χαράχτηκαν με χρυσά γράμματα στην ιστορία, έχασε τη συνέχειά της και αναγκάστηκε να ξεκινήσει ξανά, σχεδόν από μηδενική βάση.
Behind the wine and the grape from which it is born, the plant that nurtures it and the soil that hosts it, there's always a human being; a figure, a face which reveals the effort, labour, anticipation and occasional sorrow, but also the hope, joy, expectation and satisfaction of it all. These faces are many and varied, male but also female, young or old, sometimes with a tired look but always with a spark, often impatient and striving; talkative but also silent faces, faces of grape-growers, winemakers, oenologists and of all those people whose fates are bound to Greek wine. They all recount their stories and, through their individual philosophy and approach, piece together the intricate mosaic of the Greek wine sector.
In the history of the Old World' of Europe, from which vine cultivation and the art of winemaking spread to all others, there is always a chapter, brief or extensive, that refers to Greece, which embraced wine and was the first to elevate winemaking to an art; a small country, which, across the centuries from antiquity to the present day, gave the world some of its most emblematic wines, whose names are written in gold letters in the book of history-a country, though, that eventually lost its continuity and was forced to start anew, almost from scratch.
Περιεχόμενα
Δυο λόγια για το βιβλίο
Εισαγωγή
Η αμπελοοινική Ελλάδα με λίγα λόγια
Αρχής γενομένης... από τη Μαρία Νέτσικα
ΘΡΑΚΗ & ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Οδοιπορικό στην σινική κεντρική Μακεδονία από τον Γιώργο Κοτσερίδη
ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ - Θεσσαλονίκη, Κιλκίς, Πέλλα, Σέρρες & Χαλκιδική
Αμπελουργικός πληροφορίες από τον Στέφανο Κουνδουρά
ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ - Ημαθία, Πιερία
Τα κρασιά των βουνών από τον Θάνο Καραθάνο
ΔΥΤΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΗΠΕΙΡΟΣ & ΘΕΣΣΑΛΙΑ
Τα καλύτερα έρχονται από τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη
ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ - Φθιώτιδα, Βοιωτία & Εύβοια
Η Αττική με το βλέμμα του Αργύρη Τσακίρη
ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ - Αττική
Το Αγιωργίτικο της Νεμέας από τον Κωνσταντίνο Μπακασιέτα
ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ - Κορινθία
Κυριάκος Κυνηγόπουλος, ο "Έλληνας" της βουργουνδίας... μιλάει για την Ελλάδα
ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ - Αργολίδα, Αρκαδία & Λακωνία
Σπάνιοι ποικιλιακοί θησαυροί από τον Ανέστη Χαϊτίδη
ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ - Αχαΐα, Ηλεία & ΝΗΣΙΑ ΤΟΥ ΙΟΝΙΟΥ
Διά στόματος... Γιάννη Μπουτάρη
ΚΡΗΤΗ
Ο ηφαιστειακός λόγος... της Σοφίας Πέρπερα
ΝΗΣΙΑ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ
Από την παράδοση στον μοντερνισμό... της Beatrice da Ros
Ευχαριστίες
Χορηγοί
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
Ποικιλίες σταφυλιών
Οίνοι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ)
Χάρτης ΠΟΠ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ I: Οινοποιεία
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ II: Οινοποιοί
Κατερίνα Μίχου
Μαρία Τζίτζη
A few words about this book
Introduction
Wine-producing Greece in brief
Starting out... by Maria Netsika
THRACE & EASTERN MACEDONIA
A journey through the central Macedonia wine lands by Yorgos Kotseridis
CENTRAL MACEDONIA - Thessaloniki, Kilkis, Pella, Serres & Chalkidiki
Viticultural information by Stefanos Koundouras
CENTRAL MACEDONIA - Imathia, Pieria
Mountain wines by Thanos Karathanos
WESTERN MACEDONIA, EPIRUS & THESSALY
The best is yet to come by Konstantinos Lazarakis
CENTRAL GREECE - Fthiotida, Viotia & Evia
Attiki, through the eyes of Argyris Tsakiris
CENTRAL GREECE - Attiki (Attica)
Nemea's Agiorgitiko by Konstantinos Bakasietas
PELOPONNESE - Korinthia
Kyriakos Kynigopoulos, the 'Greek' of Burgundy, talks about Greece
PELOPONNESE - Argolis, Arcadia & Laconia
Bare varietal treasures by Anestis Haitidis
PELOPONNESE - Achaia, Ilia & IONIAN ISLANDS
In the words of Yiannis Boutaris
CRETA
A volcanic discourse by Sofia Perpera
AEGEAN ISLANDS
From tradition to modernism by Beatrice da Ros
Thanks
Sponsors
APPENDIX
Vine varieties
Wines with Protected Designations of Origin (PDO)
PDO Map
INDEX I: Wineries
INDEX II: Winemakers
Katerina Michou
Maria Tzitzi
