Το μέλι

Το μέλι

Όλα τα μελισσοκομικό προϊόντα, όπως το μέλι, η γύρη και ο βασιλικός πολτός, είναι προϊόντα υψηλής βιολογικής αξίας και βοηθούν τόσο την ανάπτυξη όσο και την ενίσχυση των ασθενών οργανισμών.. Το μέλι αποτελεί το κύριο προϊόν της κυψέλης και το μοναδικό μείγμα σακχάρων , που μας παρέχει η φύση έτοιμο για κατανάλωση.
Η χώρα μας είναι μία κατ' εξοχήν μελισσοκομική χώρα με παράδοση χιλιάδων ετών στην μελισσοκομία, που οφείλεται ~ στις άριστες περιβαλλοντικές και κλιματολογικές συνθήκες που ~ επικρατούν όπως επίσης και στην εξαιρετική και πολυποίκιλη
μελισσοκομική χλωρίδα μας.
Τα ελληνικό μέλια ξεχωρίζουν από τα μέλια άλλων χωρών από τον πλούσιο αριθμό και την μεγάλη ποικιλία γυρεοκόκκων που περιέχουν και στις άριστες οργανοληπτικές ιδιότητες, που οφείλεται κυρίως στην πλούσια άγρια βλάστηση της χώρας μας.
Μέσα από τις σελίδες του βιβλίου ο κ. Αλεξάκης μας φέρνει σε επαφή με την θαυμαστή κοινωνία των μελισσών , μας πληροφορεί για την μελισσοκομία και την γενικότερη συμβολή της στην διατήρηση του περιβάλλοντος, μας αναλύει και μας δίνει με απλό και εύληπτο τρόπο σημαντικές πληροφορίες για τα προϊόντα της κυψέλης και την σημασία τους και μας τονίζει την ιδιαιτερότητα των ελληνικών μελιών και την υψηλή τους βιολογική αξία.
Πιστεύω ότι ο αναγνώστης αυτού του βιβλίου θα γοητευθεί για ό, τι έχει σχέση με την μέλισσα και θα αναζητήσει να γίνει ένας καλός και ενεργός μελισσοκόμος συμμετέχοντας και αυτός, όπως και ο κ. Αλεξάκης, στον αγώνα για την διατήρηση του περιβάλλοντος.
Μαρία Πασαλόγλου - Κατραλή
Κτηνίατρος – Μελισσοπαθολόγος

Περιεχόμενα

Ευχαριστίες 8
Ποίηση για τη μέλισσα 10
Πρόλογος 12
Εισαγωγή 14
Η μέλισσα 25
Η μέλισσα βασίλισσα 35
Η αποικία, ή σμηνουργία 49
Η μέλισσα εργάτρια 53
Η μέλισσα στην ύπαιθρο 63
Η τέχνη της μελισσοκομίας 97
Η κυψέλη 103
Ελληνικές παραδοσιακές κυψέλες 106
Η φροντίδα, η βοσκή 120
Παραγωγικός κύκλος 124
Μέθοδος ενδυνάμωσης αδυνατών μελισσών 124
Τα μελιτώματα 137
Νερό και τροφή 138
Η συλλογή 143
Η ωρίμανση 152
Η κρυστάλλωση 153
Το μέλι 158
Ποιότητες, ποικιλίες μελιού 163
Μέλι, ένα ζωντανό βιολογικό είδος 165
Μέλι και υγεία 173
Τα συστατικά του μελιού 173
Αντιβακτηριακή δράση 182
Βασιλικός πολτός 184
Η πρόπολη 191
Το χημείο 193
Φτιάξε το δικό σου μελισσοκομείο 233
Τα κυριότερα ελληνικά μελισσοκομικά φυτά 242
Βιβλιογραφία 247
Μελισσοκομικά φυτά και λουλούδια της
Ελλάδας Έγχρωμες φωτογραφίες 249