Βιοχημεία

Βιοχημεία

326 σχέδια, 53 πίνακες

Οι ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΕΜΒΡΥΟ εμπλουτίζουν τη σύγχρονη επιστημονική ελληνική βιβλιογραφία με το εξαιρετικό αυτό βιβλίο. Πρόκειται για ένα πόνημα βασικών και προχωρημένων γνώσεων βιοχημείας με έμφαση στους φυτικούς οργανισμούς. Ο συγγραφέας του βιβλίου, καθηγητής Βιοχημείας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, που διδάσκει επί χρόνια το αντικείμενο αυτό, έγραψε το βιβλίο με γλώσσα απλή και κατανοητή, και με τις απαραίτητες διευκρινήσεις όπου απαιτείται. Περιέχονται 329 σχήματα και 55 πίνακες που κάνουν ευκολότερη την κατανόηση της Βιοχημείας.

Πλεονέκτημα του βιβλίου: η σύγκριση φυτικών και ζωικών οργανισμών.
Πιθανοί αναγνώστες: όσοι ασχολούνται με τα βιολογικά συστήματα, Βιολόγοι, Γεωπόνοι, Ζωοτέχνες, Ιατροί, Κτηνίατροι. 
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΠΡΟΛΟΓΟΣ

ΜΕΡΟΣ Ι: ΒΙΟΜΟΡΙΑ - ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΡΟΛΟΣ

ΕΝΟΤΗΤΑ 1. ΤΑ ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ ΤΩΝ ΖΩΝΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΚΑΙ ΟΙ ΔΟΜΙΚΕΣ
ΤΟΥΣ ΜΟΝΑΔΕΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
1. ΟΙ ΜΟΝΟΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝ ΤΟΥΣ ΑΠΛΟΥΣΤΕΡΟΥΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
1.1. Ο φουρανικός και ο πυρανικός δακτύλιος των πεντοζών και των εξοζών
1.1.1. Στερεοδιάταξη των δακτυλίων φουρανόζης και πυρανόζης
1.2. Τα παράγωγα των μονοσακχαριτών αποτελούν σημαντικά συστατικά των κυττάρων
1.3. Οι μονοσακχαρίτες μπορούν να συνδέονται μεταξύ τους μέσω γλυκοσιδικών
δεσμών
2.ΟΛΙΓΟΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ
3.ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ
3.1.Αποθησαυριστικοί πολυσακχαρίτες
3.2.Δομικοί πολυσακχαρίτες
3.3.Οι ολιγοσακχαρίτες ή πολυσακχαρίτες μπορεί να αποτελούν σήματα αναγνώρισης
3.3.1. Ολιγοσακχαρίτες ή πολυσακχαρίτες που είναι συνδεδεμένοι με πρωτεΐνες
3.3.2. Ολιγοσακχαρίτες που αναγνωρίζονται από πρωτεΐνες

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2. ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ ΚΑΙ ΝΟΥΚΛΕΪΝΙΚΑ ΟΞΕΑ
1. ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ
1.1.Χημική σύσταση των νουκλεοτιδίων
1.2.Ονοματολογία νουκλεοτιδίων
1.3. Ιδιότητες των νουκλεοτιδίων
1.4.Βιολογικός ρόλος των νουκλεοτιδίων
2. ΠΟΛΥΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ-ΝΟΥΚΛΕΪΝΙΚΑ ΟΞΕΑ
2.1. Μέγεθος των πολυνουκλεοτιδικών αλυσίδων

2.2.Κατηγορίες νουκλεϊνικών οξέων
2.3.Πρωτοταγής δομή των νουκλεϊνικών οξέων
2.4.Δευτεροταγής δομή του DNA - Η διπλή έλικα των Watson-Crick
2.4.1. Εναλλακτικές δομές του DNA
2.5. Τα μόρια του DMA και του RNA in vivo

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3. ΑΜΙΝΟΞΕΑ ΚΑΙ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
1. ΑΜΙΝΟΞΕΑ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
1.1.Τα αμινοξέα έχουν κοινά δομικά στοιχεία
1.2.Τα αμινοξέα, με εξαίρεση τη γλυκίνη, παρουσιάζουν ασυμμετρία
1.3.Τα αμινοξέα ταξινομούνται με Βάση την πλευρική αλυσίδα τους
1.4. Τα αρωματικά αμινοξέα απορροφούν στην περιοχή φάσματος της υπεριώδους
ακτινοβολίας
1.5.Τα αμινοξέα είναι αμφολύτες
1.6.Ορισμένες πρωτεΐνες περιέχουν τροποποιημένα αμινοξέα
1.7.Τα κύτταρα περιέχουν αμινοξέα, που δε βρίσκονται ενσωματωμένα στις πρωτεΐνες
2.ΠΕΠΤΙΔΙΑ, ΟΛΙΓΟΠΕΠΤΙΔΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΠΕΠΤΙΔΙΑ
3.ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
3.1.Οι πρωτεΐνες είναι πολυπεπτίδια με καθορισμένη αλληλουχία αμινοξέων
3.2.Οι πρωτεΐνες είναι πολύ μεγάλα μόρια
3.3.Οι πρωτεΐνες έχουν χαρακτηριστική σύσταση αμινοξέων
3.4.Οι πρωτεΐνες είναι πολυαμφολύτες
3.5. Οι πρωτεΐνες μπορεί να περιέχουν και ορισμένες άλλες ενώσεις, πέραν των
αμινοξέων
4. ΔΟΜΗ ΤΟΥ ΠΕΠΤΙΔΙΚΟΥ ΔΕΣΜΟΥ
4.1. Σταθερότητα του πεπτιδικού δεσμού
5. ΔΟΜΗ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
5.1. Επίπεδα δομικής πολυπλοκότητας των σφαιροειδών πρωτεϊνών
5.1.1. Δευτεροταγής δομή των πρωτεϊνών
5.1.2. Υπερδευτεροταγής δομή
5.1.3. Δομικές περιοχές
5.1.4. Τριτοταγής δομή των πρωτεϊνών
5.1.5. Τεταρτοταγής δομή των πρωτεϊνών
5.2. Επίπεδα δομικής πολυπλοκότητας των ινωδών πρωτεϊνών
6. ΔΥΝΑΜΕΙΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗ ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΤΡΙΣΔΙΑΣΤΑΤΗΣ ΔΟΜΗΣ
ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4. ΛΙΠΙΔΙΑ
1. ΑΠΟΘΗΣΑΥΡΙΣΤΙΚΑ ΛΙΠΙΔΙΑ
1.1.Λιπαρά οξέα
1.2.Οι τριακυλογλυκερόλες είναι εστέρες της γλυκερόλης με λιπαρά οξέα
2. ΔΟΜΙΚΑ ΛΙΠΙΔΙΑ
2.1. Γλυκεροφωσφορολιπίδια
2.1.1. Αιθερογλυκεροφωσφολιπίδια

2.2.Σφιγγολιπίδια
2.3.Γλυκερογλυκολιπίδια
2.4.Στερόλες
3. ΤΑ ΛΙΠΙΔΙΑ ΤΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΣΧΗΜΑΤΙΖΟΥΝ ΑΥΘΟΡΜΗΤΑ ΔΙΠΛΟΣΤΟΙΒΑΔΕΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5. ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ
1. ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ
1.1.Οι μεμβράνες μπορούν να διαχωριστούν ανάλογα με την πυκνότητα τους
1.2.Η ποιοτική και ποσοτική σύσταση των πρωτεϊνών των μεμβρανών διαφέρει ανάλογα
με τον τύπο των μεμβρανών και τη λειτουργία τους
1.3.Ο κάθε τύπος μεμβρανών έχει χαρακτηριστική σύσταση λιπιδίων
1.4.Τα λιπαρά οξέα των φωσφολιπιδίων ποικίλουν ανάλογα με τον τύπο των μεμβρανών
2. Η ΥΠΕΡΜΟΡΙΑΚΗ ΔΟΜΗ ΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ
2.1. Οι πρωτεΐνες των μεμβρανών
2.1.1. Οι ενσωματωμένες πρωτεΐνες
2.1.2 Περιφερειακές πρωτεΐνες
2.2. Οι Βιολογικές μεμβράνες είναι ασύμμετρες τόσο από δομική όσο και από
λειτουργική πλευρά
2.3.Τα λιπίδια και πολλές πρωτεΐνες διαχέονται στο επίπεδο της μεμβράνης
2.4.Τα λιπίδια των μεμβρανών κινούνται μεταξύ των δύο στοιβάδων της διπλοστοιβάδας
2.5. Ορισμένες πρωτεΐνες των μεμβρανών παραμένουν σχετικά ακίνητες στο επίπεδο
της μεμβράνης
2.6. Τα φωσφολιπίδια των μεμβρανών είναι κατανεμημένα ασύμμετρα
2.7. Οι ιδιότητες των μεμβρανών επηρεάζονται από τη σύσταση τους, τη θερμοκρασία
και άλλους εξωτερικούς παράγοντες

ΜΕΡΟΣ II: ΕΝΖΥΜΑ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ, ΡΟΛΟΣ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ ΡΥΘΜΙΣΗΣ

ΕΝΟΤΗΤΑ 1. ΚΑΤΑΛΥΣΗ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΩΝ ΒΙΟΧΗΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6. ΕΝΖΥΜΑ : ΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΚΑΤΑΛΥΤΕΣ
1. ΓΕΝΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
1.1.Τα ένζυμα είναι πρωτεϊνικά μόρια
1.2. Τα ένζυμα απαντώνται σε διάφορες μορφές
1.3.Οργάνωση των πολυπεπτιδικών αλυσίδων των ενζύμων
1.4. Πολλά ένζυμα απαιτούν την παρουσία συμπαραγόντων για να εκδηλώσουν την
καταλυτική τους δράση

1.4.1. Συνένζυμα
1.4.2. Προσθετικές ομάδες
1.4.3. Μεταλλικά ιόντα
1.4.4. Σχέση συμπαραγόντων και βιταμινών
1.5.Τα ένζυμα μειώνουν την ελεύθερη ενέργεια ενεργοποίησης των χημικών
1.6.Τα ένζυμα παρουσιάζουν μεγάλη εξειδίκευση
2.ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΚΑΤΑΛΥΣΗΣ
3.ΤΑ ΕΝΖΥΜΑ ΚΑΤΑΤΑΣΣΟΝΤΑΙ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗ ΠΟΥ ΚΑΤΑΛΥΟΥΝ -
ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
4.ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΜΙΑΣ ΑΠΛΗΣ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗΣ
4.1.Οι αντιδράσεις που καταλύονται από ένζυμα, παρουσιάζουν κορεσμό ως προς το
υπόστρωμα
4.2.Η κινητική μιας απλής αντίδρασης ενός υποστρώματος (μονομοριακής) που καταλύεται
από μη-ρυθμιζόμενα ένζυμα
4.3.Μετασχηματισμοί της εξίσωσης των Michaelis-Menten
4.4.Η Κm εξαρτάται από τρεις ή περισσότερες κινητικές σταθερές
5.ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΔΙΠΛΟΥ ΥΠΟΣΤΡΩΜΑΤΟΣ
6.ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΗΣ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ
6.1. Αντιστρεπτή αναστολή
6.1.1. Η κινητική της ενζυμικής αντίδρασης κατά την αντιστρεπτή αναστολή
6.2.Μη-αντιστρεπτή αναστολή
6.3.Χηλικοί παράγοντες αναστέλλουν τη δράση των μεταλλοενζύμων
7. ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ pH ΚΑΙ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΣΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΩΝ
7.1.Επίδραση του pH στη δραστηριότητα των ενζύμων
7.2.Επίδραση της θερμοκρασίας στη δραστηριότητα των ενζύμων
8. ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΗΣ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ
8.1.Η δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων ελέγχεται από τη συγκέντρωση του υποστρώματος
8.2.Η δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων ελέγχεται μέσω ανάδρομης αναστολής
8.3.Αλλοστερικά ένζυμα
8.3.1. Η κινητική συμπεριφορά των αλλοστερικών ενζύμων είναι διαφορετική από
εκείνη των μη-ρυθμιστικών ενζύμων
8.3.2. Μοντέλα τα οποία επεξηγούν την κινητική συμπεριφορά των αλλοστερικών
ενζύμων
8.4.Η δραστηριότητα των ενζύμων μπορεί να ρυθμίζεται μέσω αντιστρεπτών ή μη-
αντιστρεπτών ομοιοπολικών τροποποιήσεων
8.4.1. Μη-αντιστρεπτή ομοιοπολική τροποποίηση-Μερική πρωτεόλυση
8.4.2.Αντιστρεπτές ομοιοπολικές τροποποιήσεις - Φωσφορυλίωση, αδενυλίωση
και αναγωγή δισουλφιδικών δεσμών
8.5.Η δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων ρυθμίζεται από ειδικές πρωτεΐνες
9.ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ ΕΝΟΣ ΕΝΖΥΜΟΥ
9.1.Μονάδες μέτρησης της δραστηριότητας των ενζύμων
9.2.Η στοιχειομετρία της αντίδρασης
9.3.Συνθήκες μέτρησης της ενζυμικής δραστηριότητας

ΜΕΡΟΣ III: ΕΝΔΙΑΜΕΣΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ
ΕΝΟΤΗΤΑ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7. ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ
1. Η ΣΤΑΘΕΡΗ ΠΑΡΟΧΗ ΕΝΔΙΑΜΕΣΩΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΤΩΝ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΕΙΝΑΙ
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ ΤΟΥ ΕΝΔΙΑΜΕΣΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ
2. ΟΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ, ΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗ ΦΥΣΗ ΤΗΣ ΠΗΓΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
ΤΗΣ ΑΝΑΓΩΓΙΚΗΣ ΔΥΝΑΜΗΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝ ΓΙΑ
ΒΙΟΣΥΝΘΕΤΙΚΟΥΣ ΣΚΟΠΟΥΣ
3. ΟΙ ΒΙΟΧΗΜΙΚΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΟΡΓΑΝΩΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΛΛΗ-
ΛΟΥΧΙΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ, ΤΑ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΑ ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ
4. ΤΑ ΕΝΖΥΜΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΛΥΟΥΝ ΤΙΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΕΝΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΥ ΜΟΝΟ-
ΠΑΤΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΥΝΔΕΔΕΜΕΝΑ
5. ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΩΝ ΜΟΝΟΠΑΤΙΩΝ
6. ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8. ΑΡΧΕΣ ΒΙΟΕΝΕΡΓΗΤΙΚΗΣ
1. ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ: ΜΙΑ ΧΡΗΣΙΜΗ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΣ ΣΤΗ ΒΙΟ-
ΧΗΜΕΙΑ
1.1. Η ελεύθερη ενέργεια των συστατικών ενός μίγματος και η σχέση της με τη
συγκέντρωση τους
1.2. Η μεταβολή της ελεύθερης ενέργειας των χημικών αντιδράσεων και η σχέση της
με τη σταθερά ισορροπίας
1.3. Η μεταβολή της ελεύθερης ενέργειας σε φυσιολογικές συνθήκες
1.4. Τα κύτταρα διαθέτουν μηχανισμούς σύζευξης εξεργονικών και ενδεργονικών αντι-
δράσεων
2. Η ΜΕΤΑΒΟΛΗ ΤΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΜΙΑΣ ΟΞΕΙΔΟΑΝΑΓΩΓΙΚΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑ-
ΣΗΣ ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟ ΠΡΟΤΥΠΟ ΟΞΕΙΔΟΑΝΑΓΩΓΙΚΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ
3. ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗΣ ΤΩΝ
ΙΟΝΤΩΝ ΕΚΑΤΕΡΩΘΕΝ ΜΙΑΣ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ, ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΕΣΟΥΝ ΔΙΑΦΟΡΕΣ
ΣΤΗΝ ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΜΕΤΑΞΥ ΤΩΝ ΙΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΕΚΑΤΕΡΩΘΕΝ
ΤΗΣ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ
4. "ΕΝΔΙΑΜΕΣΕΣ" ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
4.1. Οι φωσφορικοί ανυδρίτες ως "ενδιάμεσες" αποθήκες ενέργειας
4.1.1. Η ΑΤΡ αποτελεί το σημαντικότερο "ενεργειακό νόμισμα" στα βιολογικά
συστήματα
4.1.2. Η υδρόλυση της ΑΤΡ σε φυσιολογικές συνθήκες
4.1.3. Το ενεργειακό φορτίο των κυττάρων
4.2. Η διαμεμβρανική βαθμίδωση ιόντων ως ενδιάμεση αποθήκη ενέργειας

4.2.1Η διαφορά του ηλεκτροχημικού δυναμικού των πρωτονίων εκατέρωθεν
μιας μεμβράνης αποτελεί σημαντική πηγή ελεύθερης ενέργειας για τα κύτταρα 192

ΕΝΟΤΗΤΑ 2.
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ : ΑΝΑΕΡΟΒΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9. ΓΛΥΚΟΛΥΣΗ
1. ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΓΛΥΚΟΛΥΣΗΣ
1.1.Φάση επένδυσης
1.2.Φάση παραγωγής ενέργειας
1.3.Το μηλικό ως εναλλακτικό προϊόν της γλυκόλυσης
1.4.Οι αντιδράσεις της γλυκόλυσης πραγματοποιούνται στο κυτταρόπλασμα και στα
πλαστίδια
2. Η ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΓΛΥΚΟΛΥΣΗΣ ΣΤΑ ΘΗΛΑΣΤΙΚΑ
2.1.Ρύθμιση της εισόδου γλυκόζης από το αίμα στα κύτταρα
2.2.Οι μεταβολές της πρότυπης και φυσιολογικής ελεύθερης ενέργειας των αντιδράσεων
της γλυκόλυσης
2.3.Η εξοκινάση αναστέλλεται αλλοστερικά από τα προϊόντα της αντίδρασης που καταλύει
2.4. Η φωσφοφρουκτοκινάση-1 ρυθμίζεται από πολύπλοκους αλλοστερικούς μηχανισμούς
2.5. Η κινάση του πυροσταφυλικού αναστέλλεται από το ΑΤΡ
3. ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΩΝ ENTNER-DOUDOROFF

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10. ΕΙΣΟΔΟΣ ΕΞΟΖΩΝ ΚΑΙ ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ ΣΤΗ ΓΛΥΚΟΛΥΣΗ
1. ΕΙΣΟΔΟΣ ΤΩΝ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΕΞΟΖΩΝ ΣΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΗΣ ΓΛΥΚΟΛΥΣΗΣ
1.1.Είσοδος της φρουκτόζης στο μονοπάτι της γλυκόλυσης
1.2.Είσοδος της γαλακτόζης στο μονοπάτι της γλυκόλυσης
1.3.Είσοδος της μαννόζης στο μονοπάτι της γλυκόλυσης
2. ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ - ΕΙΣΟΔΟΣ ΤΩΝ ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ ΣΤΗ ΓΛΥΚΟΛΥΣΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11. ΕΙΣΟΔΟΣ ΤΩΝ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΙΚΩΝ ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ ΣΤΗ ΓΛΥΚΟΛΥΣΗ –
ΚΑΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ ΦΡΟΥΚΤΑΝΙΩΝ
1.ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΙΚΩΝ ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΙΣ
ΤΡΟΦΕΣ
2.ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ - ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΛΥΣΗ
2.1.Το μονοπάτι αποδόμησης του γλυκογόνου
2.2.Ρύθμιση της γλυκογονόλυσης στους σκελετικούς μυς

2.2.1. Η φωσφορυλάση του γλυκογόνου υπόκειται σε αλλοστερική ρύθμιση
2.2.2. Ο ορμονικός έλεγχος της γλυκογονόλυσης - ο "καταρράκτης" των αντι-
δράσεων στη γλυκογονόλυση
2.3. Τα ένζυμα της γλυκογονόλυσης
3. ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΤΟΥ ΑΜΥΛΟΥ ΣΤΟΥΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΤΙΚΟΥΣ ΙΣΤΟΥΣ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ
3.1.Υδρόλυση
3.2.Φωσφορόλυση
4. ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΚΤΑΝΙΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12. Η ΤΥΧΗ ΤΟΥ ΠΥΡΟΣΤΑΦΥΛΙΚΟΥ ΣΕ ΑΝΑΕΡΟΒΙΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ
1. ΓΑΛΑΚΤΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ - ΤΟ ΠΥΡΟΣΤΑΦΥΛΙΚΟ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΙΚΟΣ ΑΠΟΔΕΚΤΗΣ ΤΩΝ
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ
2.ΑΛΚΟΟΛΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ
3.ΑΝΑΕΡΟΒΙΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΠΥΡΟΣΤΑΦΥΛΙΚΟΥ ΣΤΗΝ Ε. coli

ΕΝΟΤΗΤΑ 3.
ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ: ΚΥΚΛΟΣ ΤΟΥ ΚΙΤΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ
ΚΑΙ ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 13. ΚΥΚΛΟΣ ΤΟΥ ΚΙΤΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ
1. ΕΙΣΟΔΟΣ ΤΟΥ ΠΥΡΟΣΤΑΦΥΛΙΚΟΥ ΣΤΟ ΜΙΤΟΧΟΝΔΡΙΟ- ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΡ-
ΒΟΞΥΛΙΩΣΗ ΤΟΥ ΠΥΡΟΣΤΑΦΥΛΙΚΟΥ
1.1. Οξειδωτική αποκαρβοξυλίωση του πυροσταφυλικού προς ακέτυλο-CoA στα βακτή-
ρια
2.ΕΙΣΟΔΟΣ ΤΟΥ ΜΗΛΙΚΟΥ ΣΤΑ ΜΙΤΟΧΟΝΔΡΙΑ - ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΤΟΥ ΜΗΛΙΚΟΥ ΣΕ
ΠΥΡΟΣΤΑΦΥΛΙΚΟ ή ΟΞΑΛΟΞΙΚΟ
3.ΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΤΟΥ ΚΙΤΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ
3.1Η συμβολή του ΚΚΟ στην παραγωγή ΑΤΡ
3.2.Ο αμφιβολικός ρόλος του ΚΚΟ
3.3.Αναπληρωματικές αντιδράσεις που εφοδιάζουν τον ΚΚΟ με μεταβολίτες
3.4.Ρύθμιση του ΚΚΟ
3.4.1. Ρύθμιση της παραγωγής του ακέτυλο-CoA
3.4.2. Η ροή των μεταβολιτών στον ΚΚΟ ρυθμίζεται από τη διαθεσιμότητα
των υποστρωμάτων, τα προϊόντα των αντιδράσεων ή άλλους ενδιάμεσους
μεταβολίτες του κύκλου
3.4.3. Το ΑΤΡ, το ADP και το Ca2+ είναι αλλοστερικοί ρυθμιστές των ενζύμων
του ΚΚΟ
4. Ο ΚΥΚΛΟΣ ΤΟΥ ΚΙΤΡΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΣΤΑ ΒΑΚΤΗΡΙΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 14. ΤΟ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ
1.Η ΑΛΛΗΛΟΥΧΙΑ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΤΟΥ ΜΟΝΟΠΑΤΙΟΥ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ
2.ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ ΑΠΑΝΤΑΤΑΙ ΤΟΣΟ ΣΤΟ ΚΥΤΤΑ-
ΡΟΠΛΑΣΜΑ ΟΣΟ ΚΑΙ ΣΤΑ ΠΛΑΣΤΙΔΙΑ ΤΩΝ
3.Η ΡΟΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ ΜΕΣΩ ΤΟΥ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟΥ ΜΟΝΟΠΑΤΙΟΥ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙ-
ΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ
4.ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΠΟΥ ΕΞΥΠΗΡΕΤΟΥΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΩΝ
ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ
5.ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΜΟΝΟΠΑΤΙΟΥ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΠΕΝΤΟΖΩΝ

ΕΝΟΤΗΤΑ 4.
ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ ΚΑΙ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΦΩΣΦΟΡΥΛΙΩΣΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 15. ΦΟΡΕΙΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ ΣΤΙΣ ΟΞΕΙΔΟΑΝΑΓΩΓΙΚΕΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ
ΤΗΣ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΦΩΣΦΟΡΥΛΙΩΣΗΣ
1.TO NAD ΚΑΙ NADP ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΑ
2.ΤΑ ΦΛΑΒΙΝΟΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΝ ΕΝΑ Ή ΔΥΟ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΑ
3.ΚΙΝΟΝΕΣ
4.Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΩΣ ΟΞΕΙΔΟΑΝΑΓΩΓΙΚΟΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ
4.1.Κυτοχρώματα
4.2.Σιδηρο-θειο πρωτεΐνες

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 16. ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ ΜΕΣΩ ΤΗΣ ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ
1. ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΠΛΑΣΜΑΤΙΚΟΥ NADH ΣΤΑ ΜΙΤΟΧΟΝΔΡΙΑ
1.1. Παλινδρομικό σύστημα μηλικού-ασπαραγινικού
2. Η ΜΙΤΟΧΟΝΔΡΙΑΚΗ ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
2.1. Η μιτοχονδριακή αναπνευστική αλυσίδα - Οργάνωση των πολυπεπτιδίων
2.1.1. Συμπλέγματα που μετέχουν στην οξείδωση του μιτοχονδριακού NADH
2.1.2. Η μιτοχονδριακή μεμβράνη των ευκαρυωτικών κυττάρων περιέχει και άλλα
συμπλέγματα πολυπεπτιδίων, τα οποία μεταφέρουν ηλεκτρόνια στην ουμπικινόνη
2.1.3. Τα μιτοχόνδρια των φυτών περιέχουν επιπρόσθετα συμπλέγματα πολυπε-
πτιδίων
2.2.Η κινητικότητα των φορέων των ηλεκτρονίων της μιτοχονδριακής αναπνευστικής
αλυσίδας και ο ρόλος τους στη διακίνηση των ηλεκτρονίων
2.3.Η κινητικότητα των συμπλεγμάτων της μιτοχονδριακής αναπνευστικής αλυσίδας
2.4.Τα ηλεκτρόνια μετακινούνται μεταξύ των συμπλεγμάτων της αναπνευστικής αλυσί-
δας με συγκεκριμένη σειρά
2.5.Η πορεία των ηλεκτρονίων στη μιτοχονδριακή αναπνευστική αλυσίδα
2.5.1. Η πορεία των ηλεκτρονίων κατά την οξείδωση του μιτοχονδριακού NADH

2.5.2. Η πορεία των ηλεκτρονίων κατά την οξείδωση του κυτταροπλασματικού
NADH και άλλων υποστρωμάτων
2.6. Η μεταφορά των ηλεκτρονίων στο Ο2 είναι μια εξεργονική αντίδραση
3. Η ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ
3.1 Η αναπνευστική αλυσίδα της E.coli

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 17. ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ ΦΩΣΦΟΡΥΛΙΩΣΗ
1. ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕΣΩ ΜΙΑΣ ΒΑΘΜΙΔΩΣΗΣ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ - ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΕΣ
ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΕΙΣ
1.1. Η ροή των ηλεκτρονίων είναι συζευγμένη με τη φωσφορυλίωση της ADP
2. Η ΡΟΗ ΤΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ ΠΡΟΚΑΛΕΙ ΤΗ ΜΕΤΑΤΟΠΙΣΗ ΤΩΝ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ ΚΑΙ
ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ "ΠΡΩΤΟΝΙΟ-ΚΙΝΗΤΙΚΗΣ ΔΥΝΑΜΗΣ"
3. ΧΗΜΕΙΟΩΣΜΩΤΙΚΗ ΘΕΩΡΙΑ
3.1. Η λογική της χημειοωσμωτικής θεωρίας
4. Η ΑΝΤΛΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΕΞΕΡΓΟΝΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
5. ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΤΩΝ ΠΡΩΤΟΝΙΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗ ΡΟΗ ΤΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ
6. ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΗΣ ΤΗΣ ΑΤΡ - ΣΥΝΘΑΣΗ ΤΗΣ ΑΤΡ
6.1. Δομή της συνθάσης της ΑΤΡ
6.2.Πιθανός μηχανισμός μετακίνησης των πρωτονίων μέσω της συνθάσης της ΑΤΡ
6.3.Πιθανός μηχανισμός σύνθεσης της ΑΤΡ
6.4.Έλεγχος της σύνθεσης της ΑΤΡ
6.4.1. Έλεγχος της οξειδωτικής φωσφορυλίωσης
7. ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΤΗΣ ΑΤΡΑΠΟ ΤΑ ΜΙΤΟΧΟΝΔΡΙΑ ΣΤΟ ΚΥΤΤΑΡΟΠΛΑΣΜΑ
7.1.Ο συμμεταφορέας φωσφόρου-πρωτονίων
7.2.Η μετατοπάση της ADP/ATP

ΕΝΟΤΗΤΑ 5.
ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 18. ΝΕΟΓΛΥΚΟΓΕΝΕΣΗ
1. Η ΝΕΟΓΛΥΚΟΓΕΝΕΣΗ ΣΤΑ ΖΩΑ
1.1.Προέλευση των πρώτων υλών για τη βιοσύνθεση της γλυκόζης
1.2. Βιοσύνθεση γλυκόζης από το γαλακτικό
1.3.Βιοσύνθεση γλυκόζης από αλανίνη και άλλα αμινοξέα
1.4.Βιοσύνθεση γλυκόζης από τη γλυκερόλη
1.5.Βιοσύνθεση της γλυκόζης από προπιονικό
1.6.Ρύθμιση της νεογλυκογένεσης
1.6.1. Η συγκέντρωση της 2,6 διφωσφορικής φρουκτόζης ρυθμίζει τη νεογλυκογένεση
1.6.2. Η ρύθμιση της γλυκογένεσης συνδέεται με την οξείδωση των λιπαρών οξέων
2. Η ΝΕΟΓΛΥΚΟΓΕΝΕΣΗ ΣΤΑ ΒΑΚΤΗΡΙΑ
3. Η ΝΕΟΓΛΥΚΟΓΕΝΕΣΗ ΣΤΑ ΦΥΤΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ
1.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΛΑΚΤΟΖΗΣ
2.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΑΚΧΑΡΟΖΗΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 20. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ
1. ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΗΣ 6-ΦΩΣΦΟΡΙΚΗΣ ΓΛΥΚΟΖΗΣ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΣΥΝ-
2.ΘΕΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ
3.ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ
ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΓΟΝΟΥ
3.1. Η ορμονική ρύθμιση της βιοσύνθεσης του γλυκογόνου
3.1.1. Η δραστηριότητα της ΡΡ-1 ρυθμίζεται μέσω της φωσφορυλίωσης και
της αποφωσφορυλίωσης
4. Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΓΛΥΚΟΖΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΗΣ ΦΩΣΦΟΡΥΛΑΣΗΣ ΤΟΥ ΗΠΑ-
ΤΟΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 21. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΑΠΟΘΗΣΑΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ ΣΤΑ ΦΥΤΑ
1.ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ
ΑΜΥΛΟΥ
2.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΥΛΟΥ ΣΤΟΥΣ ΛΕΥΚΟΠΛΑΣΤΕΣ
3.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΦΡΟΥΚΤΑΝΙΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 22. Ο ΑΝΑΓΩΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ TOY C3 ΑΝΘΡΑΚΑ
1. Ο ΑΝΑΓΩΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ TOY C3 ΑΝΘΡΑΚΑ
1.1.To CO2 στους χλωροπλάστες βρίσκεται σε ισορροπία με τη δεξαμενή των διτταν-
θρακικών
1.2.Οι αντιδράσεις του C3 - CR κύκλου
1.3.Η στοιχειομετρία του κύκλου C3 - CR

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 23. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ ΣΑΚΧΑΡΟΖΗΣ ΣΤΑ ΦΥΛΛΑ ΤΩΝ C3 ΦΥΤΩΝ
1. Η ΤΥΧΗ ΤΩΝ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΤΡΙΟΖΩΝ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΤΟΝ ΚΥΚΛΟ C3 - CR
1.1. Μεταφορά των φωσφορικών τριοζών διαμέσου της μεμβράνης των χλωροπλαστών
2.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΑΚΧΑΡΟΖΗΣ
3. ΒΙΟΣΥΝ0ΕΣΗ ΤΟΥ ΑΜΥΛΟΥ ΣΤΟΥΣ ΧΛΩΡΟΠΛΑΣΤΕΣ
4. ΤΟ ΑΜΥΛΟ ΤΩΝ ΧΛΩΡΟΠΛΑΣΤΩΝ ΜΕΤΑΤΡΕΠΕΤΑΙ ΣΕ ΣΑΚΧΑΡΟΖΗ, ΟΤΑΝ ΟΙ
ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΑΝΘΡΑΚΑ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΠΛΑΣΜΑΤΟΣ ΞΕΠΕΡΝΟΥΝ ΤΟ ΡΥΘΜΟ
ΑΦΟΜΟΙΩΣΗΣ TOY C ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΑΜΥΛΟΥ ΤΩΝ ΧΛΩΡΟΠΛΑΣΤΩΝ

5. Η ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ ΤΟΥ ΚΥΚΛΟΥ C3-CR ΚΑΙ ΤΗΣ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗΣ
ΤΟΥ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΑΚΧΑΡΟΖΗΣ
5.1. Η ρύθμιση ορισμένων ενζύμων σε φωτιζόμενους χλωροπλάστες επιτελείται μέσω
της θειορρεδοξίνης
5.2.Η διακίνηση ιόντων που προκαλείται από το φως, επηρεάζει τη δραστηριότητα
ορισμένων ενζύμων του C -CR κύκλου
5.3.Ορισμένοι μεταβολίτες επηρεάζουν τη δραστηριότητα των ενζύμων των χλωροπλαστών
5.4.Η 2,6-διφωσφορική φρουκτόζη ελέγχει το μεταβολισμό του άνθρακα στο κυτταρό-
πλασμα των φωτοσυνθετικών κυττάρων
5.5.Η συγκέντρωση του φωσφόρου ρυθμίζει τον έλεγχο του μεταβολισμού του άνθρα-
κα στα φωτοσυνθετικά κύτταρα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 24. Ο ΚΥΚΛΟΣ C2 - ΦΩΤΟΑΝΑΠΝΟΗ
1. ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΤΗΣ ΦΩΤΟΑΝΑΠΝΟΗΣ
2.ΤΑ ΜΙΤΟΧΟΝΔΡΙΑ ΚΑΙ ΟΙ ΧΛΩΡΟΠΛΑΣΤΕΣ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ ΕΞΑΓΟΥΝ ΑΝΑΓΩΓΙΚΑ
ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ ΜΕΣΩ ΤΟΥ ΦΟΡΕΑ ΤΟΥ ΜΗΛΙΚΟΥ-ΟΞΑΛΟΞΙΚΟΥ
3.Η ΦΩΤΟΑΝΑΠΝΟΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΑΤΡ ΚΑΙ ΑΝΑΓΩΓΙ-
ΚΗΣ ΔΥΝΑΜΗΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 25. ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΚΑΘΗΛΩΣΗΣ ΚΑΙ ΑΦΟΜΟΙΩΣΗΣ TOY CO2 ΠΑ C4 ΚΑΙ CAM ΦΥΤΑ
1.Η ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ ΤΩΝ C4 - ΦΥΤΩΝ
2.ΟΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΚΑΘΗΛΩΣΗΣ ΚΑΙ ΑΦΟΜΟΙΩΣΗΣ TOY CO2 ΣΤΑ C4 - ΦΥΤΑ - TO C4
ΜΟΝΟΠΑΤΙ
2.1.Οι διαδικασίες καθήλωσης και αφομοίωσης του CO2 στα C4 φυτά της υποομάδας 1341
2.2.Καθήλωση και αφομοίωση του CO2 στα C4 φυτά των υποομάδων II και III
2.3.Τα C4 φυτά καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια από τα C3 φυτά για την αφομοίωση
του CO2
2.4.Μηχανισμοί ελέγχου της καθήλωσης και αφομοίωσης του CO2 στα C4 φυτά
2.4.1. Ρύθμιση των βιοχημικών διαδικασιών που πραγματοποιούνται στο μεσό-
φυλλο
2.4.2. Ρύθμιση της αποκαρβοξυλίωσης στα κύτταρα του παρεγχυματικού κολεού
3. ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΚΑΘΗΛΩΣΗΣ ΚΑΙ ΑΦΟΜΟΙΩΣΗΣ TOY CO2 ΣΤΑ CAM ΦΥΤΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 26. ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΦΩΤΕΙΝΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΤΡ ΚΑΙ NADPH
1.ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΩΝ ΘΥΛΑΚΟΕΙΔΩΝ ΤΩΝ ΧΛΩΡΟΠΛΑΣΤΩΝ ΣΤΑ ΑΝΩΤΕΡΑ ΦΥΤΑ
2.ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΤΩΝ ΘΥΛΑΚΟΕΙΔΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΗΣ ΦΩΤΕΙ-
ΝΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
3.ΕΝΑ MOLE ΧΛΩΡΟΦΥΛΛΗΣ, ΑΠΟΡΡΟΦΑ ΕΝΑ MOLE ΦΩΤΟΝΙΩΝ, Η ΕΝΕΡΓΕΙΑ
ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΔΙΑΦΕΡΕΙ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΜΗΚΟΣ ΚΥΜΑΤΟΣ ΤΟΥΣ
4.Η ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΗΣ ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΙΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΧΛΩΡΟΦΥΛΛΗ

5.ΣΥΜΠΛΕΓΜΑΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΠΟΥ ΜΕΤΕΧΟΥΝ ΣΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΗΣ ΦΩΤΕΙΝΗΣ
ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ, ΣΤΗ ΔΙΑΣΠΑΣΗ ΤΟΥ Η2Ο ΚΑΙ ΣΤΗ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗ ΤΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΩΝ
6.ΤΑ ΦΩΤΟΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΑΣΥΜΜΕΤΡΙΚΗ ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΣΤΙΣ ΜΕΜ-
ΒΡΑΝΕΣ ΤΩΝ ΘΥΛΑΚΟΕΙΔΩΝ
7.ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΦΩΤΕΙΝΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
ATP KAI NADPH
7.1. Διαδικασίες παραγωγής του NADPH
8. ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΑΤΡ
8.1.Η βαθμίδωση των πρωτονίων είναι συζευγμένη με τη φωσφορυλίωση της ADP
8.2.Η συνθάση της ΑΤΡ των χλωροπλαστών (CF1 – CFΟ ATP συνθάση)
8.3.Ρύθμιση της CF1 - CFΟ ΑΤΡ συνθάσης
8.4.Ενεργειακή απόδοση της μη-κυκλικής διακίνησης των ηλεκτρονίων
9. ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΤΡ - ΚΥΚΛΙΚΗ ΦΩΣΦΟΡΥΛΙΩΣΗ
9.1. Ενεργειακή απόδοση της κυκλικής φωσφορυλίωσης
10. ΡΥΘΜΙΣΤΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΚΑΤΑΝΟΜΗΣ ΤΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΤΩΝ ΔΥΟ
ΦΩΤΟΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ
11. ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΡΑΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ
ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΦΩΤΟΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ
11.1. Σχηματισμός και απομάκρυνση του διεγερμένου οξυγόνου
11.2. Σχηματισμός και απομάκρυνση του ανηγμένου οξυγόνου
12. ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΤΩΝ ΦΩΤΟΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΣΣΕΙΑ
ΤΗΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ - Ο ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΟΣ ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΚΑΡΟΤΕΝΟΕΙΔΩΝ

ΕΝΟΤΗΤΑ 6.
ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΙΔΙΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 27. ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
1. Η ΟΞΕΙΔΩΣΗ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ ΣΤΑ ΘΗΛΑΣΤΙΚΑ
1.1. Η προέλευση των λιπαρών οξέων που πρόκειται να οξειδωθούν
1.1.1.Μεταφορά των λιπαρών οξέων που προσλαμβάνονται μέσω των τροφών
στα κύτταρα στόχους
1.1.2.Η μεταφορά των λιπαρών οξέων που προέρχονται από το λιπώδη ιστό στα
κύτταρα στόχους
1.1.3.Λιπαρά οξέα που προέρχονται από de-novo σύνθεση
1.2.Η τύχη της γλυκερόλης
1.3.Η οξείδωση των λιπαρών οξέων πραγματοποιείται στα μιτοχόνδρια
1.3.1. Η ενεργοποίηση των λιπαρών οξέων
1.3.2. Η μεταφορά των λιπαρών οξέων διαμέσου της μιτοχονδριακής μεμβράνης
1.3.3. Η β-οξείδωση των λιπαρών οξέων
1.3.3.1. Η β-οξείδωση των κορεσμένων λιπαρών οξέων
1.3.3.2. Η β-οξείδωση των ακόρεστων λιπαρών οξέων
1.3.3.3. Η β-οξείδωση λιπαρών οξέων με περιττό αριθμό ατόμων άνθρακα
1.4.Η τύχη του ακέτυλο-CoA
1.4.1. Η Βιοσύνθεση κετονοσωμάτων πραγματοποιείται στο ήπαρ

1.4.2. Τα κετονοσώματα ως καύσιμα σε διάφορους ιστούς
1.4.3. Η στοιχειομετρία της πλήρης καύσης των κετονοσωμάτων
1.5.Η ρύθμιση της οξείδωσης των λιπαρών οξέων που προέρχονται από το λιπώδη ιστό
1.6.Η β-οξείδωση των λιπαρών οξέων στα υπεροξυσώματα των ζώων, έχει σκοπό τη
μείωση του μήκους της ανθρακικής αλυσίδας
1.6.1. Οξείδωση του λιγνοκερικού στα υπεροξυσώματα του ήπατος
1.6.2. Η τύχη του ακέτυλο-CoA και του άκυλο-CoA που παράγονται στα υπεροξυ-
σώματα
1.6.3. Ενεργειακή απόδοση της β-οξείδωσης στα μιτοχόνδρια και στα υπεροξυ
σώματα των ζώων
2.ΟΞΕΙΔΩΣΗ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΦΥΤΩΝ
2.1.Αποδόμηση των αποθησαυριστικών λιπιδίων στα βλαστάνοντα σπέρματα
2.2.Η τύχη της γλυκερόλης
2.3.Η τύχη των λιπαρών οξέων
2.3.1. Ενεργοποίηση των λιπαρών οξέων
2.3.2. Οξείδωση κορεσμένων λιπαρών οξέων με άρτιο αριθμό ατόμων άνθρακα
2.3.3. Οξείδωση κορεσμένων λιπαρών οξέων με περιττό αριθμό ατόμων άνθρακα
2.3.4. Οξείδωση ακόρεστων λιπαρών οξέων
2.4. Η τύχη του ακέτυλο-CoA
2.4.1. Το μονοπάτι του γλυοξυλικού, συνδέει τη β-οξείδωση των λιπαρών οξέων
με τη Βιοσύνθεση υδατανθράκων
2.5.Ενεργειακή απόδοση κατά την πλήρη οξείδωση των λιπαρών οξέων
2.6.Απόδοση της μετατροπής των ελαίων σε σάκχαρα
3. Η ΟΞΕΙΔΩΣΗ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ ΣΤΑ ΒΑΚΤΗΡΙΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 28. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
1.ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΩΝ ΑΝΘΡΑΚΙΚΩΝ ΣΚΕΛΕΤΩΝ, ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΣΥΝ-
ΘΕΣΗ ΤΟΥ ΑΚΕΤΥΛΟ-CοA, ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ
ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
1.1.Προέλευση των ανθρακικών σκελετών, που απαιτούνται για τη Βιοσύνθεση του
ακέτυλο-CoA, στα θηλαστικά
1.1.1. Το ακέτυλο-CoA μεταφέρεται με τη μορφή κιτρικού, από τα μιτοχόνδρια
στο κυτταρόπλασμα
1.1.2. Μηχανισμός συσσώρευσης του κιτρικού στα μιτοχόνδρια
1.1.3. Μηχανισμοί μεταφοράς του ακέτυλο-CoA
1.2. Προέλευση των ανθρακικών σκελετών, που απαιτούνται για τη Βιοσύνθεση του
ακέτυλο-CoA, στα φυτά
1.2.1. Προέλευση του ακέτυλο-CoA στους μη φωτοσυνθετικούς ιστούς
1.2.2. Προέλευση του ακέτυλο-CoA στους φωτοσυνθετικούς ιστούς
2. ΤΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
2.1. Το μηλόνυλο-CoA σχηματίζεται από ακέτυλο-CoA και όξινο ανθρακικό
2.1.1. Η καρβοξυλάση του ακέτυλο-CoA
2.1.2. Η ρύθμιση της καρβοξυλάσης του ακέτυλο-CoA
2.2. Η συνθάση των λιπαρών οξέων καταλύει τις αντιδράσεις σχηματισμού της αλει-
φατικής αλυσίδας των λιπαρών οξέων

2.2.1. Οι αντιδράσεις που καταλύονται από τη συνθάση των λιπαρών οξέων στα
θηλαστικά
2.2.2. Οι αντιδράσεις που καταλύονται από τη συνθάση των λιπαρών οξέων στα
φυτά
2.2.3. Οι αντιδράσεις που καταλύονται από τη συνθάση λιπαρών οξέων στα βα-
κτήρια
3.ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ TOY NADPH ΚΑΙ ΤΟΥ ΑΤΡ, ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
4.ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΤΗΣ ΑΝΘΡΑΚΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
5.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΜΟΝΟΑΚΟΡΕΣΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
6.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΠΟΛΥΑΚΟΡΕΣΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
7.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΚΛΑΔΙΖΟΜΕΝΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 29. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΛΙΠΙΔΙΩΝ ΤΩΝ ΜΕΜΒΡΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΡΙΑΚΥΛΟΓΛΥΚΕΡΟΛΩΝ
1. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΓΛΥΚΕΡΟΦΩΣΦΟΛΙΠΙΔΙΩΝ
1.1.Βιοσύνθεση γλυκεροφωσφολιπιδίων στα Βακτήρια
1.2.Βιοσύνθεση γλυκεροφωσφολιπιδίων στα φυτά
1.3.Βιοσύνθεση των γλυκεροφωσφολιπιδίων στα ζώα
1.4.Η διακυλογλυκερόλη αποτελεί ενδιάμεσο μεταβολίτη στη βιοσύνθεση της φωσφα-
τιδυλοχολίνης και της φωσφατιδυλοαιθανολαμίνης
1.4.1. Ο μεταβολισμός της φωσφατιδυλοσερίνης με αυτόν της φωσφατιδυλοαι-
θανολαμίνης είναι στενά συνδεδεμένοι
1.5.Βιοσύνθεση φωσφατιδυλογλυκερόλης, καρδιολιπίνης και φωσφατιδυλοϊνοσιτόλης
1.6.Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στις θέσεις sn-1 και sn-2, ορισμένων γλυκεροφω-
σφολιπιδίων, μπορούν να αντικατασταθούν
2. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΓΛΥΚΕΡΟΓΑΛΑΚΤΟΛΙΠΙΔΙΩΝ (ΓΛΥΚΕΡΟΓΛΥΚΟΛΙΠΙΔΙΩΝ) ΣΤΑ ΦΥΤΑ
2.1.Το "προκαρυωτικό" μονοπάτι βιοσύνθεσης των γλυκερογαλακτολιπιδίων
2.2.Το "ευκαρυωτικό" μονοπάτι βιοσύνθεσης των γαλακτολιπιδίων
3. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΣΦΙΓΓΟΛΙΠΙΔΙΩΝ
3.1.Η βιοσύνθεση σφιγγολιπιδίων ξεκινάει με το σχηματισμό του κεραμιδιού
3.2.Βιοσύνθεση σφιγγοφωσφολιπιδίων
3.3.Βιοσύνθεση σφιγγογλυκολιπιδίων
4. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΣΤΕΡΟΛΩΝ
5. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΡΙΑΚΥΛΟΓΛΥΚΕΡΟΛΩΝ
5.1.Βιοσύνθεση τριακυλογλυκερολών στα ζώα
5.2.Βιοσύνθεση των τριακυλογλυκερολών στα σπέρματα των φυτών

ΕΝΟΤΗΤΑ 7. ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 30. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
1. Η ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΣΤΑ ΦΥΤΑ
1.1. Πηγές αμμωνιακού αζώτου για τα φυτά

1.2 Η μετατροπή των νιτρικών σε αμμωνιακά.
1.2.1. Πρόσληψη και μεταφορά τον νιτρικών
1.2.2. Αναγωγή των νιτρικών σε αμμωνιακά
1.3 Αφομοίωση ανόργανων θειϊκών.
1.3.1. Το ανόργανο θείο αφομοιώνεται μέσω του μονοπατιού "πρόσδεσης του
θείου"
1.3.2. Τα θειώδη αφομοιώνονται μέσω του μονοπατιού του "ελεύθερου θείου"
1.4. Το αμμωνιακό άζωτο ενσωματώνεται; στα αμινοξέα των φυτών, μέσω του γλουτα-
μινικού και της γλουταμίνης
1.4.1. Διαδικασίες ενσωμάτωσης των αμμωνιακών που απελευθερώνονται κατά
τη φωτοαναπνοή
1.4.2. Διαδικασίες ενσωμάτωσης των αμμωνιακών που παράγονται κατά τη συμ-
βιωτική δέσμευση του αζώτου
1.4.3. Προέλευση του 2-κετογλουταρικού που απαιτείται για τη βιοσύνθεση της
γλουταμίνης και του γλουταμινικού
1.5.Οι τρανσαμινάσες καταλύουν τη μεταφορά των αμινομάδων των αμινοξέων στα
κετοξέα - Σχηματισμός άλλων αμινοξέων
1.6.Προέλευση ανθρακικών σκελετών, που χρησιμοποιούνται στη βιοσύνθεση των αμι
νοξέων
1.7. Μονοπάτια Βιοσύνθεσης των υπόλοιπων αμινοξέων στα φυτά
1.7.1. Οικογένεια ασπαραγινικού
1.7.1.1.Βιοσύνθεση της ασπαραγίνης
1.7.1.2.Βιοσύνθεση της θρεονίνης
1.7.1.3.Βιοσύνθεση της λυσίνης
1.7.1.4.Βιοσύνθεση της μεθειονίνης
1.7.1.5.Βιοσύνθεση της βαλίνης, της λευκίνης και της ισολευκίνης
1.7.1.6.Ρύθμιση της βιοσύνθεσης των αμινοξέων της οικογένειας του ασπαραγινικού
1.7.2. Οικογένεια του γλουταμινικού
1.7.2.1.Βιοσύνθεση της προλίνης
1.7.2.2.Βιοσύνθεση της αργινίνης
1.7.3. Οικογένεια του πυροσταφυλικού
1.7.3.1.Βιοσύνθεση της γλυκίνης και της σερίνης
1.7.3.2.Βιοσύνθεση της αλανίνης
1.7.3.3.Βιοσύνθεση της κυστεΐνης
1.7.4. Οικογένεια της φωσφοερυθρόζης
1.7.4.1.Βιοσύνθεση αρωματικών αμινοξέων
1.7.4.2.Ρύθμιση της Βιοσύνθεσης των αρωματικών αμινοξέων
1.7.5. Οικογένεια της φωσφορικής ριβόζης
2. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΣΤΑ ΖΩΑ
2.1. Βιοσύνθεση αμινοξέων στα θηλαστικά
2.1.1. Βιοσύνθεση γλουταμινικού, γλουταμίνης, προλίνης και αργινίνης
2.1.2. Βιοσύνθεση αλανίνης, ασπαραγινικού και ασπαραγίνης
2.1.3. Βιοσύνθεση σερίνης. γλυκίνης και κυστεΐνης
2.1.4. Βιοσύνθεση της τυροσίνης

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 31. ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
1.ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΚΑΤΑΒΟΛΙΚΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΣΤΑ ΘΗΛΑΣΤΙΚΑ
2.ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΗ ΤΥΧΗ ΤΩΝ ΑΜΙΝΟΜΑΔΩΝ ΤΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
2.1. Η τρανσαμίνωση αποτελεί τον πιο διαδεδομένο μηχανισμό για την απομάκρυνση
του αζώτου από τα αμινοξέα
2.1.1. Οι τρανσαμινάσες
2.1.2. Η φωσφορική πυριδοξάλη διευκολύνει τη μεταφορά της αμινομάδας
2.2.Η οξειδωτική απαμίνωση απαιτείται για την απαμίνωση των αμινοξέων
2.3.Μη-οξειδωτική απαμίνωση των αμινοξέων
3. Η ΤΥΧΗ ΤΩΝ ΑΜΜΩΝΙΑΚΩΝ, ΠΟΥ ΠΡΟΕΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΠΟΔΟΜΗΣΗ ΤΩΝ
ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
3.1.Η αλανίνη μεταφέρει άζωτο από τους μύες στο ήπαρ
3.2.Η γλουταμίνη απομακρύνει το άζωτο από τους διάφορους ιστούς
3.3.Η αλανίνη και τα αμμωνιακά μεταφέρουν άζωτο από το έντερο στο ήπαρ
3.4.Παραγωγή αμμωνιακών στα μιτοχόνδρια των ηπατοκυττάρων
3.5.Ο κύκλος της ουρίας
3.5.1. Το ενεργειακό κόστος του κύκλου της ουρίας
3.5.2. Η ρύθμιση του κύκλου της ουρίας
3.6. Απέκκριση της αμμωνίας στους διαφόρους οργανισμούς
4. ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΗ ΤΥΧΗ ΤΩΝ ΑΝΘΡΑΚΙΚΩΝ ΣΚΕΛΕΤΩΝ ΤΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
4.1.Ανθρακικοί σκελετοί αμινοξέων που καταλήγουν σε πυροσταφυλικό, ακέτυλο-CoA,
ακετοακέτυλο-CoA και φουμαρικό
4.2.Ανθρακικοί σκελετοί των αμινοξέων που καταλήγουν στο 2-κετογλουταρικό
4.3.Ανθρακικοί σκελετοί που καταλήγουν σε ηλέκτρυλο-CoA
4.4.Ανθρακικοί σκελετοί αμινοξέων, που καταλήγουν σε οξαλοξικό
5. ΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΩΣ ΠΗΓΕΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΩΝ
ΚΑΥΣΙΜΩΝ ή ΩΣ ΠΗΓΕΣ ΑΝΘΡΑΚΙΚΩΝ ΣΚΕΛΕΤΩΝ, ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΓΛΥΚΟ-
ΖΗΣ ΚΑΙ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
5.1.Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται ως καύσιμα για την παραγωγή ενέργειας
5.2.Σχηματισμός κετονονοσωμάτων από αμινοξέα
5.3.Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για τη βιοσύνθεση γλυκόζης
5.4.Μεταβολισμός των αμινοξέων σε λιπαρά οξέα
6.Η ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΔΟΜΗΣΗΣ ΤΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
7.ΣΥΜΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΝΖΥΜΩΝ ΠΟΥ ΠΑΙΖΟΥΝ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗΝ ΑΠΟΔΟ-
ΜΗΣΗ ΤΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ
7.1. Τετραϋδροφυλλικό - Μεταβολισμός των μονοανθρακικών ομάδων
7.1.1. Πιθανές πηγές των C-j ομάδων που απαιτούνται για τη σύνθεση μονο-
ανθρακικών παραγώγων του τετραϋδροφυλλικού
7.1.2. Η τύχη των C1 ομάδων του THF
7.2. S-αδενοσυλομεθειονίνη

ΕΝΟΤΗΤΑ 8. ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 32. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ
1.ΤΟ 5-ΦΩΣΦΟ-ΡΙΒΟΖΥΛΟ-1-ΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΕΙΝΑΙ Ο ΔΟΤΗΣ ΤΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ
ΤΗΣ ΦΩΣΦΟΡΙΚΗΣ ΡΙΒΟΖΗΣ ΤΩΝ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ
2.DE-NOVO ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΡΙΒΟΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ ΤΗΣ ΠΟΥΡΙΝΗΣ
2.1.Βιοσύνθεση της 5-μονοφωσφορικής ινοσίνης από PRPP
2.2.Βιοσύνθεση της AMP και της GMP από την IMP
3. DE-NOVO ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΡΙΒΟΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ ΤΗΣ ΠΥΡΙΜΙΔΙΝΗΣ
3.1.Βιοσύνθεση του πυριμιδινικού δακτυλίου
3.2.Βιοσύνθεση της UMP
3.3.Βιοσύνθεση της CTP
3.4.Η βιοσύνθεση των πυριμιδινών στα ευκαρυωτικά κύτταρα, καταλύεται από πολυλει-
τουργικά ένζυμα
4. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΔΕΟΞΥΡΙΒΟΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ
4.1. Τα δεοξυριβονουκλεοτίδια συντίθενται με αναγωγή των ριβονουκλεοτιδίων
4.1.1. Δομή της αναγωγάσης των ριβονουκλεοτιδίων
4.1.2. Μηχανισμός δράσης της αναγωγάσης των ριβονουκλεοτιδίων
4.1.3. Μηχανισμός μεταφοράς των ηλεκτρονίων από το NADPH στην αναγωγά-
ση των ριβονουκλεοτιδίων
4.2. Βιοσύνθεση του δεοξυριβονουκλεοτιδίου της θυμίνης
5.ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΜΟΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ ΣΕ ΤΡΙΦΩΣΦΟΡΙΚΑ
ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ
6.ΟΙ ΠΟΥΡΙΝΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΠΥΡΙΜΙΔ1ΝΕΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΝΟΝΤΑΙ ΜΕΣΩ ΤΩΝ ΜΟΝΟΠΑ-
ΤΙΩΝ ΔΙΑΣΩΣΗΣ
6.1.Μονοπάτια διάσωσης των πουρινών
6.2.Μονοπάτια διάσωσης των πυριμιδινών
7. ΡΥΘΜΙΣΗ ΤΟΥ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΩΝ
7.1.Η Βιοσύνθεση των πουρινών ελέγχεται κυρίως, μέσω ανάδρομης αναστολής
7.2.Η βιοσύνθεση των πυριμιδινών ελέγχεται στο επίπεδο σχηματισμού του καρβαμο-
ϋλοασπαραγινικού
7.3.Η σύνθεση των δεοξυριβονουκλεοτιδίων, ελέγχεται από αλλοστερικούς ενεργοποι-
ητές και αναστολείς

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 33. ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΚΩΝ ΣΥΝΕΝΖΥΜΩΝ
1.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ NAD+ ΚΑΙ NADP+
2.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ TOY FAD
3.ΒΙΟΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ΣΥΝΕΝΖΥΜΟΥ Α

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ Β