Οινόπνευμα και πολιτισμός

Οινόπνευμα και πολιτισμός

ISBN:

 

Ποια είναι η αρχαιότερη συνταγή παρασκευής αλκοολούχου ποτού στην ιστορία και πότε, για πρώτη φορά, θεσπίστηκαν νόμοι σχετικά με την κατανάλωσή του;
Γιατί αυξομειώνεται το φως του φεγγαριού, κατά τους αρχαίους Ινδούς, και πώς οι τελευταίοι θεράπευαν τους ελέφαντές τους, μετά από μια αιματηρή μάχη;
Πώς μοιραζόταν μια μικρή ποσότητα οίνου στους χιλιάδες πολεμιστές του κινεζικού αυτοκρατορικού στρατού και πώς εμπνέονταν οι μεγάλοι Κινέζοι ποιητές;
Ποια είναι τα πλέον απαραίτητα αγαθά του ανθρώπου, κατά τον Οδυσσέα, και ποια ήταν η άποψη των ομοτράπεζων του Σωκράτη για το μεγάλο Αθηναίο φιλόσοφο;
Πώς σώθηκε ο πληθυσμός της Λέσβου από την οργή των Αθηναίων και ποιος ήταν ο πιο επικίνδυνος εχθρός του στρατού του Μεγάλου Αλεξάνδρου;
Διόνυσος: θεός της καλοπέρασης και του κεφιού, ή του μίσους και του αλληλοσπαραγμού;
Γιατί ο ζύθος ήταν απαγορευμένο ποτό στη ρωμαϊκή επικράτεια και ποιοι σημαντικοί πολιτειακοί παράγοντες του αρχαίου κόσμου ήταν εθισμένοι αλκοολικοί;
Πώς συνέβαλλε η αλχημεία στη δημιουργία των αποσταγμάτων και ποια είναι η προέλευση της ονομασίας "αλκοόλ";
Ποιος ο ρόλος του χριστιανισμού και του μουσουλμανισμού στην εξάπλωση της κατανάλωσης του οινοπνεύματος στον κόσμο του μεσαίωνα και πώς ο οίνος και το οινόπνευμα συνέβαλλαν στην πρόοδο της χημείας;
Πώς αντιδρά το ανθρώπινο σώμα στην κατανάλωση του οινοπνεύματος και σε τι επίπεδα μπορεί να φτάσει ο αλκοολισμός;
Πόση σημασία για την καλλιτεχνική κίνηση της Γαλλίας του 19ου αιώνα, είχε η τοξικότητα ενός αλκοολούχου ποτού;
Πόσο κινδύνεψε η νεοσύστατη αμερικανική δημοκρατία από το ουίσκι και πώς ο Αλ Καπόνε απέκτησε πολιτικές, σχεδόν, εξουσίες;
Γιατί οι Ρώσοι επέλεξαν τη χριστιανική θρησκεία αντί του μουσουλμανισμού και πώς κατέρρευσε η Σοβιετική Ένωση;
Ποιο είναι το πρώτο αλκοολούχο ποτό που ταξίδευσε στο διάστημα;

Η διαδρομή των οινοπνευματούχων από την αρχή της ιστορίας έως σήμερα.
Ένα μεθυστικό ανάγνωσμα για λάτρεις και πολέμιους του οινοπνεύματος.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
Α. Από τη Σουμερική νομοθεσία στη Ρωμαϊκή παγκοσμιοποίηση
Εισαγωγή 11
1. Μεσοποταμία 13
2. Αίγυπτος 21
3. Σημίτες 29
4. Περσία 35
5. Ινδία 43
6. Κίνα 51
7. Ελλάδα 59
8. Διόνυσος 89
9. Ελληνιστικός κόσμος 115
10. Ρωμαϊκή αυτοκρατορία 125
11. Η τεχνολογία των προϊόντων ζυμώσεως 135

Β. Η ανατολή των αποσταγμάτων
1. Μεσαίωνας 155
2. Αναγέννηση 158
3. Σύντομη ιστορία της Αλχημείας 160
4. Οι απαρχές της απόσταξης 164
5. Απόσταξη και οινόπνευμα 167
6. …Και το όνομα αυτού; 169
7. Η ανατολή των αποσταγμάτων 170
8. Ο ρόλος των θρησκειών 172
9. Ιστορία των Αποσταγμάτων 179
Μπράντυ, Τζιν, Ουίσκι, Βότκα, Τεκίλα, Ρούμι, Τσίπουρο-Ούζο
10. Γενικότητες 204
11. Η Χημεία στη θέση της Αλχημείας 206

Γ. Το οινόπνευμα στο ανθρώπινο σώμα
1. Ο καταμερισμός του οινοπνεύματος 211
2. Ο καταβολισμός του οινοπνεύματος στο ήπαρ 216
3. Η αντίδραση του σώματος στο οινόπνευμα 217
4. Μια σύγχρονη εφαρμογή: Αλκοτέστ 221
5. Ο αλκοολισμός 223
6. Η άλλη πλευρά 230

Δ. Το Οινόπνευμα στο σύγχρονο πολιτισμό
1. Ονομασία προέλευσης: Γαλλία (Η εξέλιξη της οινοπαραγωγής και ποτοπαραγωγής στη Γαλλία) 235
2. Κάποτε στην Αμερική (Η ποτοαπαγόρευση στις Η.Π.Α) 263
3. Εθισμένη πολιτεία (Ο αλκοολισμός στην Ε.Σ.Σ.Δ. και τη Ρωσία) 281

Ε. Παραλειπόμενα
1. Μύθος και πραγματικότητα 301
2. Σταχυολογήματα 302
3. Περικοπές από ένα φανταστικό ευαγγέλιο 305
4. Αλκοολικό χρονολόγιο 307
5. Στοιχεία ταυτότητας 312

Βιβλιογραφία 315