Εκκόλαψη, εκκολαπτικές μηχανές, εκκολαπτήρια

Εκκόλαψη, εκκολαπτικές μηχανές, εκκολαπτήρια

Το πρώτο εξειδικευμένο βιβλίο που έχει πληροφορίες για την εκκόλαψη, τις εκκολαπτικές μηχανές και τα εκκολαπτήρια. Είναι το μοναδικό που κυκλοφορεί στα ελληνικά και έχει γραφτεί από τον Παύλο Τζίμα Καθηγητή Εφαρμογών στο τμήμα Ζωικής Παραγωγής του ΤΕΙ Λάρισας.
Το βιβλίο έχει σχήμα 17x24, 151 σελίδες, περιέχει 63 σχήματα και εικόνες, 44 πίνακες, 3 γραφήματα και έχει συγκεντρωμένες 254 λέξεις Αγγλικής ορολογίας για την εκκόλαψη, τις εκκολαπτικές μηχανές και τα εκκολαπτήρια.
Περιέχει πληροφορίες για τα περισσότερα είδη εκτρεφόμενων πτηνών τον τρόπο που μπορεί κανείς μόνος του να κατασκευάσει μια εκκολαπτική μηχανή, τις συνθήκες λειτουργίας της και δίνει απαντήσεις σε διάφορα προβλήματα που εμφανίζονται στη λειτουργία τους.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
Σελίδα
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΜΕ ΤΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΕΙΚΟΝΕΣ
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΜΕ ΤΟΥΣ ΠΙΝΑΚΕΣ
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΜΕ ΤΑ ΓΡΑΦΗΜΑΤΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ
ΑΥΓΟ 1
1.1. Γενικά 3
1.2. Γενετικό σύστημα 3
1.2.1 Θηλυκό 3
1.2.2 Αρσενικό 6
1.3. Φυσική γονιμοποίηση 7
1.4. Παρθενογένεση 9
1.5. Τεχνητή γονιμοποίηση 9
1.6. Μέρη του αυγού 10
1.7. Φυσική σύνθεση 14
1.8. Χημική σύνθεση 15
1.9. Συντήρηση 15
1.10. Έλεγχος ποιότητας 16
1.11. Έλεγχος φρεσκότητας αυγών 17
1.12. Διάκριση ορνίθων που γεννούν 17
ΕΠΩΑΣΗ 21
2.1. Γενικά 23
2.2. Φυσικός τρόπος 24
2.2.1. Πλεονεκτήματα 25
2.2.2. Μειονεκτήματα 27
2.3.Τεχνητός τρόπος 27
2.3.1. Ιστορικό 27
2.3.2. Πλεονεκτήματα 32
2.4. Αυγά επώασης 32
2.4.1. Συλλογή-διαλογή 32

ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
Σελίδα
2.4.2. Συντήρηση 33
2.4.3. Ωοσκόπηση 35
2.4.4. Κατασκευή ωοσκοπίου 37
2.5. Εμβρυογένεση 38
2.5.1. Εμβρυική ανάπτυξη πριν από τη γέννηση του αυγού 38
2.5.2. Περίοδος διατήρησης των αυγών μετά τη γέννηση 39
2.5.3. Ανάπτυξη των εξωτερικών εμβρυικών μεμβρανών 39
2.5.4. Καθημερινές αλλαγές κατά τη διάρκεια της εμβρυικής ανάπτυξης 40
2.5.5. Εμβρυϊκή επικοινωνία 46
2.5.6. Μεταφορά νεοσσών 49
2.6. Συνθήκες επώασης 49
2.6.1. Θερμοκρασία 49
2.6.2. Υγρασία 50
2.6.3. Αερισμός 53
2.6.4. Θέση και αναστροφή των αυγών 54
2.6.5. Γενικοί κανόνες 57
2.7. Επώαση διαφόρων ειδών πτηνών 58
2.7.1. Γαλοπούλα 58
2.7.2. Πάπια 59
2.7.3. Χήνα 60
2.7.4. Κύκνος 60
2.7.5. Πέρδικα 61
2.7.6. Φασιανός 61
2.7.7. Φραγκόκοτα 62
2.7.8. Ορτύκι 62
2.7.9. Παγώνι 62
2.7.10. Καναρίνι 62
2.7.11. Στρουθοκάμηλος 63

ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
Σελίδα
ΜΗΧΑΝΕΣ 67
3.1. Γενικά 69
3.1.1. Θέρμανση 69
3.1.2. Υγρασία 72
3.1.3. Αναστροφή των αυγών 76
3.1.4. Αερισμός 77
3.1.5. Γέμισμα επωαστικών μηχανών 78
3.1.6. Διαφορές επωαστήρα και εκκολαπτήρα 78
3.2. Κατασκευή 79
3.2.1. Γενικά 79
3.2.2. Ξύλινη μηχανή 80
3.2.2.1. Υλικά 81
3.3. Χειρισμός αυγών 82
3.4. Λειτουργία 83
3.5. Βλάβες κατά τη λειτουργία της μηχανής 86
3.5.1. Βλάβη στο σύστημα παραγωγής θερμοκρασίας 87
3.5.1.1. Ζώνη υπερθέρμανσης 87
3.5.1.2. Ζώνη όπου μπορεί να γίνει εκκόλαψη 87
3.5.1.3. Ζώνη δυσανάλογης ανάπτυξης 88
3.5.1.4. Ζώνη προσωρινής παύσης της ανάπτυξης 88
3.5.1.5. Ζώνη ψύξης 88
3.6. Ανωμαλίες κατά την επώαση-εκκόλαψη 89
ΕΚΚΟΛΑΠΤΗΡΙΑ 97
4.1. Γενικά 99
4.1.1. Μέγεθος και θέση 99
4.1.1.1. Καθορισμός μεγέθους εκκολαπτηρίου 99
4.2. Είσοδος ανθρώπων στο εκκολαπτήριο 100
4.3. Κίνηση αυγών-νεοσσών μέσα στο εκκολαπτήριο 100
4.4. Κατασκευή εκκολαπτηρίων 101

ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ
Σελίδα
4.5. Χώροι εκκολαπτηρίων 104
4.6. Εξαερισμός εκκολαπτηρίων 105
4.7. Κλιματισμός εκκολαπτηρίων 107
4.8. Υγρασία και πίεση αέρα 108
4.9. Απορρίμματα εκκολαπτηρίων 109
4.10. Άλλοι χώροι εκκολαπτηρίων 109
4.11. Εξοπλισμός 110
ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΕΙΣ 111
5.1. Γενικά 113
5.2. Απολυμαντικά 114
5.2.1. Καρβολικό οξύ 114
5.2.2. Καυστική ποτάσα 114
5.2.3. Σόδα πλυσίματος 115
5.2.4. Οξείδιο του ασβεστίου 115
5.2.5. Υπερφωσφορικό ασβέστιο 115
5.2.6. Ουδέτερο φωσφορικό νάτριο 115
5.2.7. Υποχλωριώδες ασβέστιο 115
5.2.8. Υποχλωριώδες νάτριο 116
5.2.9. Κρεολίνη 116
5.2.10. Φορμαλδεΰδη 116
5.2.11. Υπερμαγγανικό κάλιο 117
5.3. Απολυμάνσεις στις εκκολαπτικές μηχανές 117
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 121
ΛΕΞΙΚΟ ΟΡΟΛΟΓΙΑΣ 139
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 147