ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΑ
Πρόλογος .................................................................................... 13
ΤΟ ΑΜΠΈΛΙ ............................................................................ 15
Κλίμα και Έδαφος ....................................................................... 15
Ηλιακή ακτινοβολία - θερμοκρασία .................................................. 15
Η τοπογραφία .................................................................................. 17
Η φυσική του εδάφους ..................................................................... 18
Η χημεία του εδάφους
ο Λειβαδίτης κι ο Στέλιος Καζαντζίδης… ........................................... 19
Το Φυτό ...................................................................................... 21
Το υποκείμενο, μια ενδιαφέρουσα ιστορία ....................................... 21
Δακρύρροια ..................................................................................... 23
Η βλάστηση ...................................................................................... 24
Το αίτιο και το αιτιατό ...................................................................... 26
Μικρή -όχι και τόσο- παρένθεση για την αιτιότητα και τους εχθρούς της ............................................................................. 27
Το σήμερα και το αύριο μαζί
Διαφοροποίηση οφθαλμών - άνθηση ................................................ 31
Από το δέσιμο στο γυάλισμα ............................................................. 36
Η ωρίμανση του σταφυλιού .............................................................. 38
Ο αποθησαυρισμός .......................................................................... 40
Οι αρδεύσεις .............................................................................. 43
Θρεπτικά στοιχεία - Λίπανση ....................................................... 45
Το άζωτο .......................................................................................... 46
Ο φωσφόρος .................................................................................... 47
Το κάλιο ........................................................................................... 48
Το μαγνήσιο ..................................................................................... 49
Ιχνοστοιχεία και διαφυλλικές εφαρμογές ......................................... 50
Μικρός επίλογος .............................................................................. 51
Η ΕΛΙΆ.................................................................................... 53
Κλίμα και Έδαφος ....................................................................... 53
Το φυτό ...................................................................................... 56
Οι ποικιλίες ...................................................................................... 56
Το ριζικό σύστημα ............................................................................ 58
Τα φύλλα .......................................................................................... 59
Στάδια ανάπτυξης της ελιάς ............................................................. 59
Οι αρδεύσεις .............................................................................. 62
Θρεπτικά στοιχεία - Λίπανση ....................................................... 64
Το άζωτο .......................................................................................... 64
Ο φωσφόρος .................................................................................... 66
Το κάλιο ........................................................................................... 69
Το βόριο ........................................................................................... 71
Εναλλακτική προσέγγιση .................................................................. 72
Ουρία και Νικέλιο ............................................................................ 74
ΤΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΉ.................................................................. 77
Το κλίμα ...................................................................................... 77
Το έδαφος .................................................................................. 79
Το φυτό ...................................................................................... 81
Άνθηση, καρπόδεση, καρπόπτωση ................................................... 81
Ωρίμανση ......................................................................................... 82
Φυσιολογικές ανωμαλίες στην ωρίμανση ..................................... 85
Χαλάρωση φλοιού (Creasing) ........................................................... 85
Φούσκωμα φλοιού (Puffing) ............................................................. 86
Κοκκίωση ή σφουγγάριασμα (Granulation) ....................................... 86
Ελαιοκυτταρώσεις (Oleocelloses) ..................................................... 87
Κηλίδα ύδατος (Water spot) ............................................................. 88
Οι αρδεύσεις .............................................................................. 90
Θρεπτικά στοιχεία - Λίπανση ....................................................... 91
Το άζωτο .......................................................................................... 91
Ο φωσφόρος .................................................................................... 93
Το κάλιο .......................................................................................... 96
Από φοιτητές… ................................................................................. 99
Φιλοσοφική επωδός ........................................................................ 104
…κ.λπ. ............................................................................................. 104
Βιβλιογραφία .....................................................
