Αμπελουργία

Αμπελουργία

 
Το αμπέλι φέρεται, καλλιεργούμενο από πανάρχαιες εποχές. Πιθανότατα οι πρώτοι αμπελουργοί ήταν λαοί που κατοικούσαν στις περιοχές της Περσίας, του Καυκάσου και της Κασπίας, όπου μερικοί συγγραφείς τοποθετούν το κέντρο διασποράς του είδους.
Πότε το αμπέλι μεταφέρθηκε στην Ελλάδα και στις άλλες ευρωπαϊκές χώρες δεν είναι γνωστό. Κάποιοι δεν αποκλείουν και την ευρωπαϊκή καταγωγή του, οπωσδήποτε όμως η καλλιέργειά του στην Ελλάδα ήταν γνωστή από τα μέσα της τρίτης π.Χ. χιλιετηρίδας. Σήμερα εκτείνεται σε 1.550.000 περίπου στρέμματα, από τα οποία παράγονται γύρω στους 430.000 τόννους κρασιών, 90.000 τόννους σταφίδας (κορινθιακής και σουλτανίνας) και 260.000 τόννους επιτραπέζιων σταφυλιών. (Από την έκδοση)

Περιεχόμενα
Πρόλογος - Πάνος Ι. Λελάκης
Σημείωμα
Το αμπέλι και το περιβάλλον του
καταγωγή - στατιστικά στοιχεία
βοτανική ταξινόμηση
μορφολογία του φυτού
η θρέψη του φυτού
εδαφικές και κλιματικές απαιτήσεις
Πολλαπλασιασμός του αμπελιού
εκλογή του υποκειμένου
Ο εμβολιασμός
παραγωγή έρριζων εμβολιασμένων μοσχευμάτων
ιστοκαλλιέργεια
Ποικιλίες
οινοποιήσιμες ποικιλίες
επιτραπέζιες ποικιλίες
Αμπελοκομική τεχνική
προετοιμασία εδάφους - φύτευση
σχήματα διαμόρφωσης των πρέμνων
κλάδευμα καρποφορίας
χλωρά κλαδεύματα
βλαστολόγημα
κορυφολόγημα
ξεφύλλισμα
χαράκωμα (και χρησιμοποίηση ορμονών)
αραίωμα φορτίου
καλλιέργεια του εδάφους - ζιζανιοκτονία
πότισμα
Ασθένειες και ζωικά παράσιτα
ασθένειες που οφείλονται σε μύκητες
ασθένειες που οφείλονται σε βακτήρια
ασθένειες που οφείλονται σε ιούς
παθήσεις από φυσιολογικά αίτια
έντομα
ακάρεα
νηματώδεις
Βιβλιογραφία