Τρόφιμα

Εγχειρίδιο τροφίμων και διατροφής
Της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας, προσαρμοσμένο στον ελληνικό τρόπο διατροφής

Συγγραφέας: Roberta Larson Duyff, Ειρήνη Κοΐδου
ISBN: 9789606706691
Σελίδες: 736
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Εγχειρίδιο τεχνικού μαγειρικής τέχνης

Συγγραφέας: Στέφανος Χειλαδάκης
ISBN: 9789609394741
Σελίδες: 280
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Εγκυκλοπαιδικό λεξικό τροφίμων και ποτών - Αλφαβητικό και θεματικό

Συγγραφέας: Αλέξανδρος Γ. Καρδούλης
ISBN: 9789608002685
Σελίδες: 750
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2013
6.700 λήμματα

Εγκυκλοπαίδεια ελαιοκομίας
Το ελαιόλαδο

Συγγραφέας: Συλλογικό
ISBN: 9786188343405
Σελίδες: 686
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2017

Δομαισθητική εκτίμηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης

Συγγραφέας: Σπυρίδων Α. Γεωργάκης
ISBN: 9789604673780
Σελίδες: 324
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2012

Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
Food & Beverage Management

Συγγραφέας: Ιωάννης Πατεστής
ISBN: 9789608382183
Σελίδες: 224
Σχήμα: 20 X 26
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

Συγγραφέας: Michael Pollan
ISBN: 9789600441970
Σελίδες: 302
Σχήμα: 15 Χ 22
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2011

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία

Συγγραφέας: Κωνσταντίνος Κοτροκόης, Εμμανουήλ Παπαδογιαννάκης
ISBN: 9789603998952
Σελίδες: 616
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Διατροφή και χημεία τροφίμων

Συγγραφέας: Κωνσταντίνα Γαλανοπούλου, Ιωάννης Ζαμπετάκης, Μαίρη Μαυρή, Αθανασία Σιαφάκα
ISBN: 9789603518631
Σελίδες: 328
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2011

Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
HACCP, ISO 9000:2000

Συγγραφέας: Γιάννης Τσακνής
ISBN: 978-960-7182-32-6
Σελίδες: 360
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2008