Τρόφιμα

Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες chefs

Συγγραφέας: Αναστάσιος Δ. Αλεξιάδης
ISBN: 9789608727489
Σελίδες: 183
Σχήμα: 21 X 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Λουκάνικα και αλλαντικά
250 παραδοσιακές συνταγές απ' όλη την Ελλάδα

Συγγραφέας: Γιώργος Καραγιάννης
ISBN: 9786185049164
Σελίδες: 308
Σχήμα: 15 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Λεξικό για τυριά
Παραγωγή, προέλευση, τύποι, γεύση

Συγγραφέας: Anne Iburg
ISBN: 9789608208230
Σελίδες: 304
Σχήμα: 15 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Λεξικό για μπαχαρικά
Προέλευση, γεύση, χρήση, συνταγές

Συγγραφέας: Anne Iburg
ISBN: 9789608208223
Σελίδες: 304
Σχήμα: 15 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Λεξικό για λάδι και ξύδι
Προέλευση, γεύση, χρήση, συνταγές

Συγγραφέας: Anne Iburg
ISBN: 9789608208247
Σελίδες: 304
Σχήμα: 15 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Λεξικό για αλλαντικά

Συγγραφέας: Tobias Pehle, Tatjana Whemever
ISBN: 9789606753206
Σελίδες: 294
Σχήμα: 16 Χ 18
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2009

Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών
Επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων

Συγγραφέας: Ευστράτιος Κυρανάς
ISBN: 9789604183692
Σελίδες: 414
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2011

Λειτουργικά τρόφιμα
Ο ρόλος τους στην προαγωγή της υγείας

Συγγραφέας: Αντώνιος Κουτελιδάκης
ISBN: 9789604564255
Σελίδες: 400
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2015

Κρέας και προϊόντα κρέατος

Συγγραφέας: Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland
ISBN: 9604059408
Σελίδες: 339
Σχήμα: 17 X 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 1999

Κάνω τα δικά μου αλλαντικά

Συγγραφέας: Μπέρνχαρτ Γκαμ
ISBN: 9607920554
Σελίδες: 152
Σχήμα: 14 Χ 21
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2000