Τρόφιμα

Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

Συγγραφέας: Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, Προϊστάμενος Τεχνικών Υπηρεσιών ΕΤΑΤ Α.Ε. (Εταιρεία Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Βιομηχανίας Τροφίμων, www.etat.gr, ΓΓΕΤ, Υπουργείο Ανάπτυξης),
ISBN: 9789608002616
Σελίδες: 201
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2010

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 86199326

Εγχειρίδιο τροφίμων και διατροφής
Της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας, προσαρμοσμένο στον ελληνικό τρόπο διατροφής

Συγγραφέας: Roberta Larson Duyff, Ειρήνη Κοΐδου
ISBN: 9789606706691
Σελίδες: 736
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών
Γ΄ έκδοση

Συγγραφέας: Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου
ISBN: 9789604670000
Σελίδες: 840
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2008

Principles and Practice for the Safe Processing of Foods

Συγγραφέας: David A. Shapton, Norah F. Shapton
ISBN: 9781855733626
Σελίδες: 457
Σχήμα: 19 X 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 1998

Επεξεργασία τροφίμων 2
Διεργασίες συντηρήσεως με φυσικοχημικές, βιολογικές, νέες και αναδυόμενες τεχνολογίες

Συγγραφέας: Ευάγγελος Σ. Λάζος, Ανδριάνα Ε. Λάζου
ISBN: 9789600232738
Σελίδες: 800
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Hypobaric Storage in Food Industry
Advances in Application and Theory

Συγγραφέας: Stanley Burg
ISBN: 9780124199620
Σελίδες: 124
Σχήμα: 16 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Fundamental Food Microbiology, Fourth Edition

Συγγραφέας: Bibek Ray, Arun Bhunia
ISBN: 9780849375293
Σελίδες: 536
Σχήμα: 18 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2007

The Art of the Confectioner
Sugarwork and Pastillage

Συγγραφέας: Ewald Notter, Joe Brooks, Lucy Schaeffer
ISBN: 9780470398920
Σελίδες: 368
Σχήμα: 22 X 28
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2012

Producing Table Olives

Συγγραφέας: Stan Kailis, David Harris
ISBN: 9780643092037
Σελίδες: 344
Σχήμα: 17 X 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2007

The World Food Economy, 2nd Edition

by Douglas D. Southgate, Jr., Douglas H. Graham, Luther G. Tweeten

ISBN 978-0-470-59362-2
December 2010
Paperback, 464 pages