Food Science and Technology

Χημεία τροφίμων

Author: Ιωάννης Ζαμπετάκης, Χαράλαμπος Προεστός, Παναγιώτα Μαρκάκη
ISBN: 9789603519522
Pages: 408
Format: 17 Χ 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2014

Το κρέας
Εξασφάλιση υγιεινής, επιλογή ποιότητας, τρόποι κοπής

Author: Γιάννης Κωτσέλης
ISBN: 9789606866418
Pages: 110
Format: 17 X 24
Binding: Paperback 
Pub. Year: 2017

Ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων

Author: Νικόλαος Ανδρίτσος
ISBN: 9786185252274
Pages: 260
Format: 17 X 24
Binding: Paperback
Pub. Year: 2021

Κωδικός Βιβλίου στον Εύδοξο: 102125627

Gluten-Free Baked Products

Συγγραφέας: Jeffrey L. Casper, William A. Atwell
ISBN: 9781891127809
Σελίδες: 96
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του

Author: Σπυρίδων Β. Ραμαντάνης
ISBN: 9789603571384
Pages: 782
Format: 17 X 24
Binding: Paperback 
Pub. Year: 2020

Ελιά και λάδι
Ιστορία, λαογραφία και συμβολισμός

Author: Νικόλαος Ι. Κουφός
ISBN: 9789606272349
Pages: 180
Format: 14 X 21
Binding: Paperback
Pub. Year: 2021

Authentication of Virgin Olive Oil using NMR and Isotopic Fingerprinting

Author: M. Rosa Alonso-salces, Jose M. Moreno-rojas, Margaret V. Holland, Claude Guillou
ISBN: 9781611223095
Pages: 60
Format: 14 X 22
Binding: Paperback
Pub. Year: 2011

Virgin Olive Oil
Production, Composition, Uses and Benefits for Man

Author: Antonella De Leonardis
ISBN: 9781631176562
Pages: 403
Format: 19 X 26
Binding: Hardback
Pub. Year: 2014

Principles of Breadmaking
Functionality of Raw Materials and Process Steps

Συγγραφέας: Piet Sluimer
ISBN: 9781891127458
Σελίδες: 224
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2005

Principles of Cereal Science and Technology, Third Edition

Συγγραφέας: Jan A. Delcour, R. Carl Hoseney
ISBN: 9781891127632
Σελίδες: 280
Σχήμα: 21 Χ 29
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2010