Food Science and Technology 
Food Science and Technology
Spray Drying |
Stability of Pomegranate Polyphenols in Dairy Based Functional Food |
||||||||
Olive Oil |
Το κρέας και τα προϊόντα του (παραγωγή - εμπορία - τεχνολογία - υγιεινή) Author: Σπ. Α. Γεωργάκης, Ιωάννης Αμβροσιάδης, Ευθυμία Βασιλοπούλου, Αικατερίνη Βολιτάκη, Κωνσταντίνος Γενηγιώργης, Δημήτριος Γ. Ζυγογιάννης, Karl - Otto Honikel, Αντώνιος Καφάτος, Παύλος Κοΐδης, Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, Αθανάσιος Κρυστάλλης, Lothar Leistner, Ανθιμία Μπατρίνου, Ιωάννης Γ. Μπλούκας, Ανδρονίκη Νάσκα, Νικόλαος Πόγγας, Σπυρίδων Ραμαντάνης, Απόστολος Ράντσιος, Νικόλαος Σούλτος, Νικόλαος Στοφόρος, Αντωνία Τριχοπούλου, Αθανάσιος Τυρπένου, Σοφία Φλουρή, Χρήστος Φωτόπουλος |
||||||||
Identification and Characterization of LAB and Probiotic bacteria |
The Oxford Companion to Cheese |
||||||||
Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία |
Technology Of Confectionery, Chocolates, Toffee, Candy, Chewing & Bubble Gums, Lollipop And Jelly Products |
||||||||
The Art of Charcuterie |
Food Quality Assurance: Principles and Practices |
Site map