Τρόφιμα

Food Chemistry

Συγγραφέας: H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle
ISBN: 9783540699354
Σελίδες: 1070
Σχήμα: 17 Χ 24
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2009

Synbiotic Yoghurt - A Smart Gut Food
Science, Technology & Applications

Συγγραφέας: Kasipathy Kailasapathy, Claude Champagne, Sarah Moore
ISBN: 9781611225174
Σελίδες: 193
Σχήμα: 16 Χ 24
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2011

Εισαγωγή στη μηχανική τροφίμων

Συγγραφέας: R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
ISBN: 9789605831844
Σελίδες: 800
Σχήμα: 20 X 25
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2016

Εισαγωγή στη χημεία τροφίμων

Συγγραφέας: John W. Brady
ISBN: 9789925575596
Σελίδες: 852
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2020

Olive Oil: Chemistry and Technology, Second Edition

Συγγραφέας: Dimitrios Boskou
ISBN: 9781893997882
Σελίδες: 288
Σχήμα: 16 X 23
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2006

Food Packaging
Principles and Practice, Third Edition

Συγγραφέας: Gordon L. Robertson
ISBN: 9781439862414
Σελίδες: 733
Σχήμα: 18 X 26
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2012

Το ελαιόλαδο και ο βιολειτουργικός του ρόλος

Συγγραφέας: Απόστολος Κυριτσάκης
ISBN: 9786180046106
Σελίδες: 698
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Σκληρό
Έτος έκδοσης: 2023

The Chemistry of Food

Συγγραφέας: Jan Velisek
ISBN: 9781118383810
Σελίδες: 1124
Σχήμα: 22 Χ 28
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2014

Ενόργανη χημική ανάλυση
Εφαρμογές σε τρόφιμα και ποτά

Συγγραφέας: Μιχαήλ Σ. Μπρατάκος
ISBN: 9789600237542
Σελίδες: 1004
Σχήμα: 21 X 29
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2021

Functional Properties of Goat and Buffalo Milk Proteins

Συγγραφέας: Ibrahim Mahmoud Elsayed Mahmoud
ISBN: 9783659321283
Σελίδες: 272
Σχήμα: 15 Χ 23
Εξώφυλλο: Μαλακό
Έτος έκδοσης: 2013